山藥銀耳湯是一款營養豐富、滋補健身、美容養顏的湯品，製作簡單。
基本介紹
- 中文名：山藥銀耳湯
- 主要食材：鐵棍山藥
- 口味：甜
- 輔料：枸杞
- 調料：冰糖
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做法一
食材明細
枸杞適量冰糖 適量
做法步驟
1.準備好食材
2.銀耳泡發洗淨摘小朵，山藥去皮切滾刀塊後泡在清水中。
3.將銀耳山藥和清水以1:2的比例放入砂鍋中。
4.大火煮開。
5.煮開後加入冰糖，改小火慢燉一小時。
6.起鍋前10分鐘加入枸杞。
小貼士
1. 給山藥去皮時最好戴上一次性手套，或用保鮮袋包著。
2. 枸杞要最後放，提前放，煮太久的話，枸杞會煮的沒有味道了。
做法二
材料明細
山藥，銀耳，蓮子，杏仁，大棗。
做法步驟
1、山藥去皮洗淨，切段。
2、銀耳要在常溫涼水裡泡一晚上，並洗淨銀耳裡面的沙粒。
3、大棗，杏仁，蓮子洗淨備用。
4、將以上五項食材放在一隻大碗裡，加適量水，水要淹沒過所有的食材。
5、加適量冰糖，放進專用蒸鍋里蒸三小時，如果蒸鍋水蒸乾了，要及時加水，直至蒸夠三小時，銀耳羹的湯汁粘稠。
營養功效
研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效。
