紅棗杏仁銀耳羹，菜品口味甜味，主要工藝是燉，所需時間三刻鐘，製作簡單，所用廚具高壓鍋。
基本介紹
- 中文名：紅棗杏仁銀耳羹
- 主要食材：銀耳，杏仁，紅棗，冰糖
- 分類：甜品
- 口味：甜
- 主要工藝：燉
營養分析,食材明細,做法,小貼士,
營養分析
1、 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6、 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
食材明細
銀耳 20克
杏仁 30克
紅棗 30克
冰糖 60克
做法
1.準備好所有材料。
2.銀耳用20度的溫水浸泡4小時左右。
3.杏仁用清水浸泡1小時。
4.紅棗用清水浸泡30分鐘後洗淨瀝乾備用。
5.浸泡好的銀耳用清水洗淨，去蒂後撕成小片放入高壓鍋內，加入超過銀耳高度的水後，倒入杏仁。
6.加冰糖。
7.蓋上高壓鍋蓋，用大火煮至壓力上來後，轉用小火壓30分鐘後關火，等自然泄氣。
8.泄氣後，打開鍋蓋，放入紅棗，再用小火燜10分鐘即可
小貼士
1.紅棗要最後燉的時候放入。這樣不會被煮爛，紅棗的口感會好。
2.最後燉10分鐘的時候，要把高壓鍋的橡皮圈拿掉，或者換其他鍋燉。
3.家裡人少的話，材料可以適當減少。我這些材料適合5--6個人吃。
4.冰鎮過後更好吃哈！
5.紅棗不需浸泡時間太久，不然會降低甜度。
