以純牛奶、淡奶油為主料的甜品
材料 | 用量 |
純牛奶 | 250g |
淡奶油 | 100g |
煉乳 | 5g |
粗砂糖 | 20g |
吉利丁片 | 10g |
黑朱古力 | 20g |
好時朱古力醬 | 20g |
1. 將吉利丁片泡涼水置冰櫃備用，如果家中常備冰水那用冰水直接浸泡再好不過了。 |  |
2. 牛奶、淡奶油、粗砂糖、煉奶小火加熱，然後加入切碎的黑朱古力和好時朱古力醬。 |  |
3. 滿滿攪拌均勻，不嫌麻煩用小鍋將朱古力融化後再加入牛奶中會更好。 |  |
5. 稍冷卻後過篩入瓶，置冰櫃3小時以上即可。 |  |
以純牛奶、淡奶油為主料的甜品用料材料用量純牛奶250g淡奶油100g煉乳5g粗砂糖20g吉利丁片10g黑朱古力20g好時朱古力醬20g做法1. 將吉利丁片泡涼水置冰櫃備用，如果家中常備冰水那用冰水直接浸泡再好不過了。2....
此款布丁和一般的布丁質感不太一樣，它主要依靠蛋乳凍的稠度以及朱古力本身的特性凝固，不像烘焙型的布丁那么具有密實感，“絲滑”二字由此而來。原 料 參考分量：4小瓶。黑朱古力120克、純速溶咖啡粉8克、牛奶270克、細砂糖25克、蛋黃4個、香草精1/2小勺(2.5ML)、朗姆酒2小勺(10ML)。操 作 1、咖啡粉...
朱古力布丁是一道美食，製作原料主要有牛奶、朱古力 。簡介 不僅看上去美味,吃起來更好.要是在和閨蜜們喝下午茶的時候端出這樣一個無比完美的朱古力布丁,那可是非常非常有面子的喔! 工具原料 牛奶朱古力 20克黑朱古力 20克雞蛋 2個細砂糖 60克牛奶 200ML淡奶油 50ML 步驟方法 盆中放入雞蛋和細砂糖打到粘稠狀就...
巧力香蕉豆腐布丁是一道美食，製作原料主要有香蕉，滑豆腐等。材料 香蕉1個，掰成大塊，嫩絲滑豆腐335克，精細砂糖30克，無糖可可粉25克，豆奶45毫升，肉桂粉1克 做法 1.將香蕉、豆腐、糖、可可粉、豆奶和肉桂粉放在攪拌器里蓋好，攪拌到濃稠。分別倒進幾個盤子裡，放冰櫃冷藏1小時後即可品嘗。
Raspberry and whitechoco mousee覆盆子風味的白朱古力慕斯……… 74 Choco pudding朱古力布丁燒……… 76 朱古力冰點心Choco mille crepe朱古力千層可麗餅……… 78 Chocolate doughnut朱古力甜甜圈……… 80 Almondchoco in doughnut杏仁朱古力夾心甜甜圈……… 82 Animal choco doughnut朱古力動物蛋糕……… 83 Cake tru...
（5）過濾好的布丁蛋液倒入模具中，再用廚房紙輕輕吸去蛋液上的細小泡沫（如果不吸的話結果烤出來的布丁旁邊的一圈就有小眼）；（6）在預熱好的烤盤中倒入大約50°的熱水，把模具放上後，表面上覆蓋上錫紙，時間大約20~30分鐘。（覆蓋錫紙一是可以保持蛋面滑嫩，二也可以幫助加溫，縮短烘烤時間）；（7）放入...
目前布丁系列產品有吸吸袋冰淇淋布丁系列、貓爪布丁系列。朱古力系列：金絲猴朱古力系列，具有絲滑香軟，細綿柔軟等特點。該系列包括多味朱古力排塊、金條朱古力、朱古力火星杯、脆香米朱古力、紙板朱古力、碗裝朱古力等。烘焙系列：甄選全球優質食品原料，具有口感細膩，香軟清甜等特點。該系列包括手撕麵包、三明治麵包、無...
美式咖啡：甜絲焦糖獨家調合原本濃烈的純咖啡讓滋味達到深入淺出，明澈回味。冰藏風味飲 冰淇淋紅茶：冰淇淋的冰涼香甜，以及紅茶的芬芳和微微的澀味，在口中交織出夏日迷人的觸感，濃、甜、香、滑兼具，真是口味上的一種完美組合。冰淇淋可可：圓潤的朱古力口感滿齒流香。選用純正的可可粉作為原料賦予產品濃郁的可可...
徐福記由來自中國台灣的徐氏四兄弟於1992年創立。主要的生產基地坐落於廣東東莞，總占地面積超過50萬平方米，擁有38個大型現代化車間，126條高品質自動化生產線。主要生產糖果、糕點、沙琪瑪、朱古力及果凍等休閒糖點食品，散、包裝類糖點食品超過1200多個款式，日產能超過1600噸。徐福記在全國擁有8大分部、56個大區、...
蒜香番茄魚面 脆爽沙拉 蒜香麵包 絲滑朱古力甘納許 54 “騙人”比薩 三珍沙拉 櫻桃香草馬斯卡彭奶油 58 意式軟爛蘑菇燴飯 菠菜沙拉 檸檬覆盆子乳酪蛋糕 64 菠菜山羊乳酪派 黃瓜沙拉 番茄沙拉 糖衣冰激凌 70 番茄濃湯 香烤麵包丁 爽脆蔬菜配牛油果醬 李子海綿布丁 76 印度咖喱 鬆軟米飯 胡蘿蔔沙拉 印度炸麵包片...
香濃絲滑的朱古力蛋糕 132 閃閃發光的炸麵包球 133 蜂蜜檸檬磅蛋糕 133 圓環草莓布丁 134 抹茶涼粉 135 濃郁抹茶朱古力蛋糕撻 135 朱古力鬆餅 136 抹茶生巧蛋糕撻 136 焦糖蘋果 137 草莓牛奶布丁 137 西點店風格的水果三明治 138 原味鬆餅塔 139 隨意創新的快手曲奇 140 蜂蜜黃油紅薯年糕 140...
《食·新味：傾心享烘焙》是2019年8月吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是王森。內容簡介 會烘焙，更懂愛！讓美味的瑪德琳偶遇醇香四溢的卡布奇諾；讓甜香的杏仁朱古力碰撞絲滑的布丁奶茶；讓黑加侖司康牽手濃純的香橙汁……親手為自己做一道溫暖心靈的甜品，在牛奶與小麥粉的混合中，體會食物的饋贈之美；在糖與...
紅艷欲滴的新鮮草莓慵懶地躺在柔軟的牛奶朱古力海綿蛋糕上，散發著誘人的果香和天然淡奶油的醇甜。A fabulous vanilla layer cake with yummy fresh sliced strawberry!季節限定：12月-4月 茉莉雙巧輕乳酪 舌尖上的恬淡滋味，芳醇優雅。微微散發白朱古力氣息的輕乳酪布丁，隱約間的黑朱古力醬，以及鮮有的茉莉花茶慕斯，...
原味起司蛋糕：選用優質芝士，打造綿密的麵漿，現場手工製作，口感細嫩滑潤，入口即化，香氣四溢，朱古力起司凹蛋糕：現烘爆漿凹蛋糕，外層香嫩綿密，輕輕切開小塊，內部自然爆出香濃朱古力漿汁，口感絲滑，纏綿甜蜜。盆栽朱古力蛋糕：新穎的花圃盆栽蛋糕獨家上市，造型可愛，口感細膩滑潤，是創意與口感的雙重驚喜，決不...
內容包括：傳統和現代甜點、地方和異國特產；再依種類分為：麵糊(團) 、蛋白霜、鏡面、舒芙蕾、泡芙、朱古力、塔派、蛋糕、糖果、慕斯、冰淇淋、雪酪、巴伐露（bavarois）、布丁、維也納麵包（viennoiseries）、糖果…等。其中基礎製作、不可或缺且幾乎不變的技術等，占了很大的篇幅，而這些都是法式糕點的基礎。在...
36 伴著燈火回家－，英國傳統米布丁 RICE PUDDING 37 蘇格蘭的婚禮甜品－，香橙朱古力黃油酥餅ORANGE CHOCOLATE SHORTBREAD 38康橋泛舟和果園裡的司 不在康河泛舟，也要到果園裡品嘗司康 SCONES 39 Christmas is coming－迎接聖誕節之一：皇家糖霜薑餅人GINGERBREAD MEN 40 Christmas is coming－迎接聖誕節之二：皇家糖霜...
香草，亦或是酸甜清爽的芭堤雅芒果，又或是絲滑誘人的倫敦朱古力，甜食都能讓人心情變好。水果飲品：水果甜品，精選小產區果園，得天獨厚的氣候和土壤，吸取足夠的陽光和雨水，飽滿多汁的原季水果在酸性和糖分間達到最好的平衡，味道更為濃郁，口感靈動而飽滿。法式甜點：精選原料產地，沿襲法式古典配方，香滑朱古力...
白朱古力慕斯·朱古力生薑荔枝湯·水果軟糖串佐熔融朱古力·朱古力糖漬生薑絲滑奶油·苦味朱古力冰糕佐意式咖喱蛋黃醬·漸進口味朱古力慕斯·朱古力奶昔·紫羅蘭朱古力焦糖奶油布丁·菊苣朱古力牛奶醬·朱古力梨子甜杏果醬·童年的朱古力醬 奶油水果塔和蛋糕 熔岩朱古力蛋糕佐香蕉奶油·朱古力粉塔·朱古力榛子辮子麵包·梨子朱古力...
8、製作蛋糕體：將黑朱古力和黃油隔水融化。9、在另一個碗中加入兩個雞蛋，一個蛋黃，45克糖粉，攪打均勻。10、之後加入葛根粉，繼續不斷攪打，直到變稠，出現絲滑的絲帶狀。11、準備模具：將模具內側用黃油擦擦，之後裹上一層可可粉和糖分的混合物。12、將融化好的朱古力加入蛋液中，攪拌均勻。13、將蛋糕糊...
米碩可朱古力糖奶油 意式咖啡奶油布丁 意式奶油布丁佐香橙醬 蜂蜜慕斯 杏仁糖慕斯 百里香優酪乳超低脂甜點 焦糖奶油 獼猴桃鳳梨奶油 南瓜可可奶杏仁球奶油 香草楓糖漿奶油 鹹黃油鳳梨奶油 覆盆子的歡愉 安第斯淡雅奶油 朱古力三重奏 朗姆葡萄牛奶飯 樹莓慕斯 紅糖米糊 糖漬生薑朱古力絲滑奶油 西班牙蘋果酒青蘋果泥佐綠茶慕斯 ...
芥末歐芹蹄凍最絲滑的白醬96 甜點Dessert98 焦糖葡萄柚摩洛哥花瓣橙99/百香果青檸凝凍義大利奶凍101 傳統紅酒燉梨肉桂蘋果105/酒漬櫻桃蘋果蛋糕 歡焰阿拉斯加106/無花果杏仁撻意式無花果焗蜂蜜沙巴雍109 焦糖布丁酒浸櫻桃朱古力派112/朱古力&芝士大理石布朗尼 曼哈頓芝士蛋糕113/香草盆栽提拉米蘇法式卡士達醬115 法式蛋奶...
絲滑抹茶生朱古力 冰涼抹茶雪媚娘 鬆軟抹茶華夫餅 抹茶曲奇 抹茶布丁 我是意面控 奶油培根意面 番茄肉醬意面 黑椒牛柳意面 蛤蜊大蝦意面 我是牛油果控 牛油果奶昔 牛油果可頌三明治 日式牛油果拌豆腐 鮮蝦牛油果花沙拉 我是吐司控 果繽紛開放式吐司 蛋奶西多士 多啦...
奶茶三兄弟：融合在一起，卻又有各自的獨特滋味，多種口感多種味道，來場舌尖嘉年華。最受歡迎的珍珠明星，相似小紅豆，軟嫩仙草凍與qq布丁一起在牛奶里歡樂大放送。慕斯朱古力：絲滑朱古力是有彈性的，軟軟的，好像一個小小的皮球，在口腔中拍打著，滾動著；配上美味鬆軟的慕斯，在嘴裡慢慢地融化，一點一點地將...
6 朱古力 7 宮保雞丁 8 肉香聖誕樹 9 口水雞 10 鹹甜豆腐腦 11 聖女果烤肉 12 絲瓜蝦仁 13 辣白菜牛肉鍋 14 上湯菜肉卷 二、訓後吃 1 黃燜雞米飯 2 秘制牛排 3 漢堡排 4 香菇釀 5 香嫩叉燒肉 6 麻辣小龍蝦 7 水煮肉 8 冬日雙姝 9 肉食者比薩 10 三杯大蝦 11 腐皮春卷 12 石鍋拌飯 13 蟹肉...
烤雞蛋+牛奶=烤雞蛋布丁(+60食物，+10水分)西紅柿+生雞蛋=西紅柿炒蛋(+60食物)甜點類 小麥+雞蛋+牛奶=小方酥(+50食物)小麥+雞蛋+葡萄=葡萄酥(+55食物)姜+蜂蜜+小麥=薑糖餅乾(+50食物)小麥+可可豆+香蕉=朱古力香蕉麥芬(+50食物)柑橘+可可豆+小麥=柑橘可可蛋糕(+50食物)柑橘+小麥+牛奶=柑橘可麗餅(+50食物...
朱古力棉花糖熱三明治 脆烤番茄法棍 雞蛋沙拉吐司比薩 漿果吐司杯 漿果法式吐司 法式厚吐司條 橙香法式吐司 蛋皮吐司 03輕主食 紫米肉鬆粢飯糰 手握核桃飯糰 杏鮑菇雜糧飯糰 味噌烤飯糰 味噌湯泡飯 鳳梨炒飯 龍利魚時蔬糙米飯 生三文魚飯 照燒雞排飯 酥香烤南瓜 嫩玉米煎餅 口袋時蔬餅 豪華莓子華夫餅 秋葵厚蛋燒...
眾所周知，在通常情況下，酒精和奶油不會彼此融合。帝亞吉歐卻創造出了二者的完美結合。將奶油均質成最小的分子結構，然後覆蓋上一層酒精分子，從而使奶油保持純天然的新鮮狀態。而諸如糖、朱古力等其它原料的加入則為百利增添了不少獨特風味。-朗姆酒 朗姆酒使用甘蔗壓榨出來的糖汁，經過發酵、蒸餾而成。根據不同的原料...
課程中包括法國、德國與維也納甜點以及朱古力工藝、糖工藝與麵包製作等內容，可使學生奠定廣博且紮實的甜點製作基礎。目錄 chapter 1 布丁 焦糖卡士達布丁 法式水果布丁 chapter 2 冰品 草莓牛奶冰淇淋 黑芝麻冰淇淋 香草冰淇淋 香蕉堅果朱古力冰淇淋 焦糖彩帶冰淇淋 香草冰淇淋奶凍 抹茶紅豆冰淇淋奶凍 鳳梨雪酪 椰奶雪酪 ...
