用木耳與肉絲、筍絲、甜椒絲一起炒制，製作快捷，口感清爽，是一道十分有味道的家常小炒。木耳不易煮入味，所以也有不少人嫌棄它，其實把它細細切成絲後再烹煮，味道就能最大限度地呈現出來。有時稍稍作些形狀的上的改變，味道就能精彩綻放，這是一個極易掌握的方法，在使用不易入味的食材時，記得一試。簡介 用餐...
黑木耳屬黑五類食品，營養價值很高，且有美容功效，黑木耳炒肉就是先將豬肉絲放在鍋里炒下，然後將泡發好後切成絲或片狀的黑木耳倒入鍋中，加入調料入味，用快火翻炒的菜餚，是餐桌上老少鹹宜的一道家常菜。這道菜在重慶、四川、湖南及周邊地區極為常見。營養價值 食療功效 別名：黑木耳、雲耳、桑耳、松耳、中國...
木耳炒豆腐是以水發黑木耳、豆腐為主料製作的菜品，該菜品屬於家常菜、東北菜。所需材料 輔料：青椒、胡蘿蔔 調料：生抽、鹽、雞精、薑末、蒜片、蔥花 製作方法 做法：首先將黑乾木耳提前用開水發好、洗淨、擇好備用；取傳統滷水豆腐切片過油炸至金黃色，然後將炸好的豆腐切段；然後上鍋熱油，熗入蔥姜蒜出香味...
1、木耳用溫水泡發30分鐘，山藥去皮切成片，加入生粉拌勻；2、坐鍋點火倒油，將山藥放入炸至表面微黃取出，鍋中留底油，下蔥姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加鹽、蚝油調味，加入山藥翻炒均勻，再加少許味素出鍋即可。做法二 主料：水發黑木耳、山藥 輔料：胡蘿蔔、蔥、蒜 調料：生抽、鹽、雞精 烹製方法...
1、木耳用溫水泡發30分鐘，山藥去皮切成片，加入生粉拌勻；2、坐鍋點火倒油，將山藥放入炸至表面微黃取出，鍋中留底油，下蔥姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加鹽、蚝油調味，加入山藥翻炒均勻，再加少許味素出鍋即可。做法二 主料：水發黑木耳、山藥 輔料：胡蘿蔔、蔥、蒜 調料：生抽、鹽、雞精 烹製方法...
木耳炒肉是以鮮木耳，瘦肉為主料製作的菜品，採用炒制為主要製作工藝。 藥膳配方 鮮木耳80克、瘦肉30克、小瓜20克、生薑5克調味料：花生油10克、鹽5克、味素3克、白糖1克、濕生粉適量、熟雞油1克。 製作方法 （1）鮮木耳洗淨切片，瘦肉、小瓜切片，生薑去皮切片。（2）瘦肉加入少許鹽、味素、濕生粉醃好...
洋蔥炒木耳是一道美味可口的名菜，屬於魯菜系。外甜里脆，汁液飽滿。所需食材 黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。製作方法 1、黑木耳用溫水泡發兩小時，洗淨根部雜質，摘成小朵，擠乾水分備用 2、洋蔥隨意切大塊；3、油熱後，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香；4、下入發好的黑木耳繼續翻炒一分鐘；5、調入...
清炒木耳 清炒木耳是一道菜餚。用料 做法
小炒木耳 小炒木耳，是一道家常菜，製作原料主要有木耳、瘦豬肉、青椒。食材明細 木耳 豬瘦肉 青椒 製作方法 1、木耳、青椒洗淨備用。2、木耳切西、肉切丁、青椒切丁。3、熱鍋冷油爆香肉丁。4、倒入木耳一塊翻炒。5、加入青椒炒熟，調入適量鹽和味素。
木耳炒肉，是一道以豬肉、水發木耳為主料製作的菜品，口味鹹鮮。材料 1. 主料：豬肉150 克，水發木耳100 克。2. 調料：醬油、鹽、味素、花椒水、蔥花、豆油、濕澱粉。做法 1. 把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片。2. 炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒（可放少許醬油調色）。3.再放入蔥花、...
木耳炒脆筍是一道主由木耳和脆筍製成的營養豐富的小菜。材料 筍半棵 木耳15朵 蔥末1湯匙（15克） 薑末1湯匙（15克） 蒜末1湯匙（15克） 芝麻少許調料：蚝油1湯匙（15ml）醋1湯匙（15ml）糖1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）清水2湯匙（30ml） 雞精1/4茶匙（1克）做法 （1）將筍洗淨切成丁。黑木耳用40...
黑木耳炒肉絲是一款家常類菜品，製作原料主要有黑木耳、肉絲等。食材 主料 200g黑木耳300g豬肉100g青杭椒 配料 適量油適量鹽適量蔥適量糖適量雞精適量黃豆豉 製作步驟 1黑木耳、青杭椒、紅杭椒。2豬肉切成絲。用鹽、澱粉、料酒攪拌均勻。3黑木耳、青杭椒、紅杭椒都切成絲。4炸肉絲。5爆炒黑木耳和青椒（紅杭椒和...
鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死。乾木耳是經暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，乾木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，因而水發的乾木耳可安全食用；將黑木耳直接油鍋炒食，營養健康，綠色環保。用料 做法 1、木耳泡...
香芹炒木耳在菜繫上屬於湖南菜，口味屬於辛辣類型，簡單易做，清爽可口。原料 黑木耳、香芹、蒜頭、紅尖椒。做法 1、蒜去皮切粒備用；紅尖椒去蒂去籽切絲備用；香芹洗淨取脆嫩部分切小段備用。將黑木耳清水泡發(冬天用溫水，夏季用涼水)備用；漲發好的黑木耳撒上少許食鹽搓洗，去污殺菌，再用清水漂洗乾淨備用。鍋...
木耳炒青椒 木耳炒青椒是以黑木耳、青辣椒為主料製作的菜品。用料 做法
木耳黃瓜小炒是一道中國民間傳統家庭美食，由木耳黃瓜烹飪而成。簡介 黑木耳，木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳可防治缺鐵性貧血。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；還有幫助消化纖維類物質功能和能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。用餐人數：3-4...
木耳炒雞，是一道由木耳、雞雞脯肉等為食材烹飪而成的美食，口味鹹。所需食材 主料：雞脯肉 輔料：胡蘿蔔、木耳、蔥、姜、蒜 調料：鹽、雞精、醬油、白糖、胡椒粉、水澱粉、乾辣椒 製作方法 1、雞肉加入澱粉、醬油、料酒醃製20分鐘，將木耳、胡蘿蔔過水焯一下取出；2、坐鍋點火倒油，下蔥、姜、蒜、乾辣椒...
木耳口感細嫩、味道鮮美、營養豐富，它不但能為菜餚大添風采，而且能防治貧血、養血駐顏、祛病延年，同時還能增強人體免疫力，經常食用能防癌抗癌。做法一 主料：辣椒、木耳、雞小胸。輔料：生抽、料酒、水澱粉、鹽等。製作：1、雞胸肉切片，用生抽，料酒，水澱粉抓勻醃製10-20分鐘。2、辣椒洗淨去蒂，用手掰成小...
木耳炒回鍋肉是一道美食，主要食材為木耳、帶皮豬後腿肉等，調料為姜、花椒、雞精等，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。所需食材 ·乾黑木耳一把 ·帶皮豬後腿肉300克 ·郫縣豆瓣醬100克 ·白糖8克 ·花椒3克 ·姜3片 ·雞精2克 ·青紅椒各半個 製作方法 1、將黑木耳用清水泡發後撕成小片（...
木耳炒雞片所屬一款美食，主要原料有雞肉100克木耳100克黃瓜80克等，這道菜非常美味。營養分析 1. 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；2. 木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；3. 木耳中的膠質可把...
五花肉炒木耳是以五花肉、木耳等食材製成的一道美食。所需食材 主料 250g木耳 250g五花肉 配料 適量油 適量鹽 1勺粉 1勺蚝油 製作方法 1 切好的豬肉，用粉 蚝油 鹽 醃著。2 每隔十分鐘就攪拌攪拌，這樣，炒出來之後比較入味。3 取自新鮮的木耳，把木耳的那個根腳摘掉。掰開木耳的瓣兒，洗乾淨。4 煮開水，...
木耳炒鮮魷是一道由木耳、鮮魷、紅蘿蔔等做成的美食。原 料：木耳25克、鮮魷360克、紅蘿蔔、蒜蓉、姜延長、蔥段、精鹽、胡椒粉、芝麻油、生粉各適量。做 法：1.木耳浸軟，洗淨，撕成小片。紅蘿蔔洗淨切片。2.鮮魷魚洗淨，吸乾水分，在背上斜刀切花紋，加入調料醃一會，入沸水中稍焯，瀝乾水分。3.鍋放火上...
