木瓜煲雞腳

木瓜煲雞腳是一道美食，製作原料主要有雞腳、花生米、木瓜、生薑、紅棗。

基本介紹

• 中文名：木瓜煲雞腳
• 主要食材：木瓜、雞腳
• 配料：花生米、生薑、紅棗
• 工藝：煲

原料：

材料：雞腳驗請拒300克、花生米30克、多您臘木瓜1個、生薑10克、紅棗10克。調味料：清湯適量、鹽6克、味素2克拔習歡婆、白糖1克、胡椒粉少許、紹酒2克、熟雞油1克。

製法:

（1）雞腳砍去爪尖，花生米泡透，木瓜去皮去籽切塊，生薑去皮切片駝槓提連，紅棗定鑽她泡透。

（2）燒鍋加水，待水開時，投入雞腳，煮去其中血水，撈起沖淨待用。

（3）在瓦煲內加入雞腳、花生米、紅棗、生薑、紹酒，注入清湯，加蓋，用小火煲40分鐘後，加入木瓜淋姜塊，調入鹽、味素、白糖、胡椒粉、熟雞油，槓臘挨再煲15分鐘即可食用。

特點:

雞腳與木瓜不能同時煲，否則木瓜易爛，會影響質量。