朗姆黃油餅乾

基本介紹

• 中文名：朗姆黃油餅乾
• 主要食材：低粉，澱粉
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
低粉	240g
澱粉	24g
肉桂粉	6g
肉豆蔻粉	6g
丁香粉	1.2g
粗鹽（這個我忘放了⊙⊙！）	4g
黃油（室溫）	170g
黑朗姆酒	57g
糖粉	130g
香草精	1tsp

做法

1. 麵粉與香料混合

2. 黃油軟化+ 1/3糖粉、鹽混合打發

3. 邊打發邊漸漸加入朗姆酒、香草精

4. 加入粉類，混合

5. 擀成麵皮，對摺，擀，再對摺（這步我沒做，直接第六步了，不知道對口感有什麼影響。。）

6. 變成麵團，整形成直徑3cm左右的圓柱型

7. 冷藏30分鐘—1個月（哈哈哈哈，原版就是這么寫的。。）冷藏麵團可以保存1個月。我冷藏了2個小時不到

8. 取出，切成厚度約1cm的圓片

9. 烤箱預熱150度，烤15分鐘左右，至金黃

10. 將烤好的餅乾放涼10分鐘，剩下2/3的糖粉裝袋，將溫熱的餅乾放進袋裡搖搖，粘滿糖粉，取出。