《時尚盤飾》是2020年中國人民大學出版社出版的圖書，本書是新東方烹飪教育的教學研發成果，是由新東方烹飪教育的資深教師團隊打造。主要內容包括糖藝類、果醬類、麵塑類、意境類四部分。
基本介紹
- 中文名：時尚盤飾
- 作者：新東方烹飪教育
- 出版社：中國人民大學出版社
- ISBN：9787300289304
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
糖藝類主要是用糖製作成一些花、草、形狀的植物來展示糖藝精湛的技術；果醬類主要是用果醬繪畫成一些植物、動物等來展示果醬畫的風采；麵塑類主要是用五彩面捏成植物、動物、人物等來展示麵塑的多彩風姿；意境類是由果蔬類和創意組合兩部分組成，果蔬類主要是用瓜、果、蔬菜製作出各種各樣的植物、動物等形狀；創意組合主要是將各類材料創意組合，充分發揮豐富的想像力和創造力。每一個盤飾都配有詳細的操作步驟的圖文講解，通俗易懂。
圖書目錄
part1 糖藝類
作者簡介
新東方烹飪教育成立於1988年，秉承“匯集天下名菜，培養廚師精英”的辦學傳統，致力培養專業烹調師、技師和烹飪管理人才，已在全國各地設有分校，受到各界好評。該校在各地分校都開設盤飾課程，本書由新東方烹飪教育的專業教學團隊製作完成。
