日式蕎麥涼麵

日式蕎麥涼麵是一道簡單的家常菜，主料是蕎麥麵150克、黃瓜200克。

基本介紹

• 中文名：日式蕎麥涼麵
• 主料：蕎麥麵150克、黃瓜200克
• 配料：海帶50克、柴魚片30克
• 調料：醬油、冰糖、雞粉

美食介紹

一到夏季，總是喜歡吃些涼爽的東西，涼麵就是不錯的食譜。日本料理中的涼麵最大的特點就是風味獨特的日本醬油，濃日本涼麵濃的海帶和日本魚片的香鮮味融在醬油中，拌上清涼爽滑的蕎麥麵，真的可以算得上是面中的極品了，日本的涼麵多用蕎麥麵製造。

製作原料

主料：蕎麥麵150克、黃瓜200克。

配料：海帶50克、柴魚片30克。

調料：醬油50克、冰糖10克、雞粉10克。

製作方法

1、將海帶泡軟後與柴魚片共同放入鍋中同煮5分鐘，留湯汁備用。

日式蕎麥涼麵

2、在湯中加入醬油、冰糖、雞粉調味成醬油汁。

3、沸水下入蕎麥麵煮熟，放入冰水中冷卻裝入湯碗中，澆上調好的醬油汁，用黃瓜切絲撒在麵條上即可。