改良版蔥油麵

基本介紹

• 中文名：改良版蔥油麵
• 主要食材：油，蒜
• 分類：面

用料

材料	用量
油	50g
蒜	兩瓣
洋蔥	兩圈
小蔥	兩棵
小米椒	2個
醬油	適量
藤椒油
蚝油

做法

1. 蒜拍扁切碎。洋蔥切成圈圈。小蔥切成5厘米的小段。小米椒切段。備用。

2. 準備兩個鍋。一鍋燒水煮麵，一鍋燒熱，倒油。

3. 油熱後先放入洋蔥和蒜，待香味出來後，撈出洋蔥和蒜，丟掉不要。之後將小蔥放入鍋中炸至成黑色。

4. 面煮好後撈出，裝碗。將切好的小米椒放在面上，要放的集中一些。面上倒醬油，蚝油和藤椒油。

5. 另一邊，蔥鍋停火，將蔥油迅速倒在面上，儘量讓油接觸到小米椒。迅速拌勻。喜歡花生或者黃瓜的朋友可以酌情加入～好吃喔！