材料 | 用量 |
蔥 | 100g |
白砂糖 | 35g |
生抽 | 110g |
老抽 | 110g |
食用油 | 80ml |
1. 蔥只要綠色部分，白色的不要。老抽生抽混合 |  |
2. 我是炒鍋先熱油把蔥炒出香味略變色後換到平底鍋小火煎至焦黃（原方是沒有這樣做的，我這樣做是因為油太多了，我換鍋之後，大部分油都還在炒鍋里。為什麼不直接減少油的份量，因為那樣不夠炒出蔥香，換鍋是我想到的一個比較能夠保持原味的辦法） |  |
3. 再過一會兒差不多80%都焦黃之後再倒入生抽老抽和糖 |  |
4. 開始冒泡泡就可以關火了。裝瓶子裝久了蔥的顏色也會全部變成黑色。不用覺得自己蔥還有綠色的就是沒做好。 |  |
5. 面煮好瀝水倒點醬、放點蔥、加點生菜。簡單又好吃 |  |
5. 面煮好瀝水倒點醬、放點蔥、加點生菜。簡單又好吃[1] 詞條圖冊 更多圖冊 參考資料 1. 蔥油拌麵醬 .下廚房 作者:kangckang [引用日期2014-12-23] 詞條...
蔥油拌麵是一道以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。...
上海蔥油拌麵是一道色香味俱全的傳統小吃,屬於上海菜。將適量香蔥去根洗乾淨,剪成2CM的蔥段,用吸油紙吸乾香蔥上的水分,以防止熬油時候外濺,油鍋中倒入油大火燒...
炸醬肉糜蔥油拌麵做法 1. 生麵條煮熟撈起備用。 2. 小蔥微火炸成蔥油。蔥段撈出,蔥油倒入麵條里拌均。 3. 肉糜加少量鹽、糖、生抽、魚露醃製十分鐘,下油鍋...
麵條,醬油 分類 拌麵目錄 1 用料 2 做法 台灣蔥油拌麵用料 材料 麵條 醬油 糖 大蔥 洋蔥 蝦皮 糖台灣蔥油拌麵做法 1. 熱水煮開麵條,之後用涼水焯一下 2....
愛心蔥油拌麵是一道美食,主料是切面。...... 愛心蔥油拌麵是一道美食,主料是切面。中文名 愛心蔥油拌麵 主要原料 切面 是否含防腐劑 否 輔料 豬油、胡蘿蔔絲 ...
11.加入調好的辣椒醬,鹽,最後加辣椒油,出鍋 12.煮好的面拌入蔥油 13.拌勻加上辣肉丁澆頭[1] 詞條圖冊 更多圖冊 參考資料 1. 蔥油拌麵配辣肉丁澆頭 .豆果...
稱為撈麵多以蚝油作為醬料,再加上菜心及餛飩、牛腩或牛筋食用。做法是把面放湯煮好,氽水後食 蔥油拌麵 用,這些面多數為廣東蛋黃面,但也有人會用粿條代替,當今...
6. 淋上小碗裡熬好的蔥油,將脆脆的蔥粒放在麵條中間,放幾片黃瓜就可以開吃了。[1] 詞條圖冊 更多圖冊 參考資料 1. 老上海本幫蔥油拌麵 .下廚房 作者:Soph...
黃磊版蔥油拌麵用料 材料 用量 蔥 大把 油 適量 掛麵 適量 醬油 3大勺 白...的再加一些水或高湯,看大本營中黃磊老師這邊就有加,否則光光醬油醬汁不會有...
5、倒入事先調好的醬汁 最後撒入蔥末6、吃前到少量麻油 拌勻即可使用洋蔥油拌麵小貼士 編輯 製作蔥油 一定把握時間火候 防止過焦或過生 乘最熱時立即澆在面上...
