基本介紹
- 中文名：蔥油拌麵配辣肉丁澆頭
- 主要食材：肉丁
- 難度：普通
- 輔料：茭白丁、香乾丁
做法
1.準備蔥，蔥白，綠分開 |  |
2.準備生抽，老抽，白糖 |  |
3.熱鍋冷油入蔥白後入蔥綠，小火 |  |
4.蔥成焦黃色，出香入生抽老抽糖 |  |
5.煮到冒泡，出鍋備用，用不完可以放入乾淨瓶子裡存冰櫃下次用 |  |
6.肉丁漿好，茭白切丁，香乾切丁，沒有可以不放 |  |
7.辣椒醬加適量清水調勻 |  |
8.熱鍋冷油煸炒茭白丁香乾丁，備用 |  |
9.熱鍋冷有肉丁煸透，澆頭油多點好吃 |  |
10.加入事先準備好的茭白，香乾丁 |  |
11.加入調好的辣椒醬，鹽，最後加辣椒油，出鍋 |  |
12.煮好的面拌入蔥油 |  |
13.拌勻加上辣肉丁澆頭 |  |
