改良版蔥油拌麵

改良版蔥油拌麵是以掛麵為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：改良版蔥油拌麵
• 分類：拌麵
• 主要食材：小蔥，掛麵

用料

材料	用量
小蔥	1根
掛麵	一束
生抽	適量
食用油	適量
辣椒油	適量
花椒油	適量
白砂糖	少許

做法

1. 小蔥洗淨，切去蔥白部分不用，只留蔥葉。將蔥葉切成蔥花放置一旁備用。
2. 另取一乾淨飯碗，依次加入生抽、白糖攪拌成混合液待用。
3. 平底鍋燒熱，倒油適量，下蔥葉煸炒至焦黃。關火，將蔥油倒入混合液，之後加入辣椒油和花椒油，攪拌均勻混合液。
4. 最後將煮好的掛麵呈出，倒入混合液攪拌均勻即可。