蔥油瑤柱面

基本介紹

• 中文名：蔥油瑤柱面
• 主要食材：壽桃牌瑤柱面，蔥
• 分類：麵條，面

用料

材料	用量
壽桃牌瑤柱面
蔥	0.8碗
無味植物油	半碗
生抽	1碗
白砂糖	1/3碗
小香腸	4個

做法

1. 蔥油甜醬的做法：不粘鍋里倒上植物油，開中火，蔥洗淨切段，甩乾水分後均勻放在油中，小火將蔥段榨乾（變棕黑色），加入生抽和白糖，煮開後馬上關火。將這些混合物倒到乾燥潔淨的玻璃瓶中保存即可。

2. 與此同時在另一個鍋里燒開水，放入瑤柱面，煮開，打散。5分鐘後盛起。

3. 小香腸的一頭用刀切十字，在不粘鍋里用遺留的蔥油小火煎2分鐘。

4. 將適量的甜醬拌到瑤柱面里，搭上小香腸即可。