排骨西紅柿湯

排骨西紅柿湯是一道菜品，主料為排骨、番茄。

基本介紹

• 中文名：排骨西紅柿湯
• 主要原料：排骨
• 主要營養成分：蛋白質
• 配料：薑片少許、鹽適量、料酒1小匙

主料：

排骨500克 番茄250克 番茄醬40克

配料：

薑片少許、鹽適量、料酒1小匙

製作方法

1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨。

2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。

3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。

4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~ 番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。