番茄鮮菌排骨湯

番茄排骨湯，搭配了蟹味菇，淡淡蟹香中，你幾乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纖維、鈣、維生素D和B2，可以解決便秘和降低膽固醇，還可以增加人體免疫力。

基本介紹

• 中文名：番茄鮮菌排骨湯
• 英文名：Tomato fresh mushroom soup
• 主要食材：番茄，鮮菌，排骨
• 分類：湯品
• 口味：鮮香、酸甜

簡介

古人有“春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯”的說法。

菌菇們，個個頭頂著一把把圓圓小傘，不僅模樣可愛，而且營養非常豐富。蛋白質、碳水化合物、維生素、微量元素一樣都不少。

這個冬季，自家廚房裡，不應少了幾種菌菇啊，菌菇的美味，讓你既飽了口福，又有養生的功效。

看過有人寫的煲湯妙計，說煲湯有許多妙計與捷徑可走，然而煲湯的美妙之處，不是湯之器、不是湯之料，而是時間與心情，還有就是藏在你心中的那味料。

番茄排骨湯，色澤濃郁漂亮，看上去艷艷的一片，又像是一團紅色的火，紅的湯水中一塊塊，整整齊齊地站在一起，沾滿了紅紅的番茄汁，也成了一朵朵盛開的花。

寒風冷雨的日子裡，還有什麼比一碗滾燙的湯更能暖人暖身暖心呢。慢慢品嘗，健胃補脾，益氣和中，回頭看看，這樣的溫暖相伴，歲月靜好，現世安穩。

用餐人數：1-2人

做法一

主料

300g排骨

1個番茄

100g蟹味菇

配料

適量鹽

適量薑片

適量料酒

1勺番茄醬

製作步驟

1排骨

2原料

3排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，洗好的排骨冷水下鍋焯水，撈起洗去血沫

4番茄放入沸水中5燙過，然後去皮

為了好看，我把番茄皮去掉了，如果你怕麻煩，可以不去皮6切塊7排骨重新放入湯鍋中，加適量開水，放入薑片，料酒，燉至排骨爛熟，大概1小時左右，待排骨爛熟時，再加入番茄8放入蟹味菇9番茄醬、鹽10再燉至番茄軟爛，就可以關火盛出了

做法二

食材

排骨250克，西紅柿1個，香菇3個，雞精少許，鹽少許

製作步驟

1.準備材料各種材料洗淨，西紅柿熱水泡一下，去皮，切塊；

2.排骨用砂鍋開始煮；3.等起了浮沫以後，用勺子將浮沫撈起；

酸酸鮮鮮西紅柿排骨湯

4.等浮沫撈乾淨了，再燉上10來分鐘；放入香菇，；

5.湯水再次開以後，放入西紅柿塊；

6.一同煮10來分鐘，放上鹽、雞精即可。