扣肉煲

扣肉煲

扣肉煲是一道以豬五花肉芋頭蒜蓉、精鹽、味素、糖、醬油、豆腐乳汁、米酒為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:扣肉煲
  • 主要食材:豬五花肉芋頭
  • 分類:私房菜
  • 口味:鮮香
原料:
五花肉400克,芋頭400克,蒜蓉5克,精鹽8克,味素5克,糖10克,醬油l0克,豆腐乳汁25克,米酒適量。
製法:
1、豬肉中加入1碗清水,煮熟後撈出。
2、豬肉放入油鍋中炸至金黃色撈出切片,排入碗中。
3、芋頭切成方塊,炸熟後放在肉碗中。
4、碗中加入蒜蓉、鹽、味素、白糖、醬油、米酒和豆腐乳汁。
5、上籠蒸透後,取出盛盤。

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