《熱騰鐵板乾鍋煲仔》是2006年1月1日上海科學技術文獻出版社出版的圖書。本書主要介紹了鐵板、乾鍋、煲仔等多種菜餚的使用材料以及製作方法。
基本介紹
- 書名：熱騰鐵板乾鍋煲仔
- ISBN：7543927322，9787543927322
- 頁數： 66頁
- 出版社：上海科學技術文獻出版社
- 出版時間：2006年1月1日
- 裝幀：平裝
- 開本： 24開
圖書目錄
前言
鐵板
1．鐵板雙椒八爪魚
2．鐵板味增豆腐
3．鐵板基圍蝦
4．鐵板年糕排骨
5．鐵板雪汁蟶子
6．板燒海鮮意粉
7．鐵板烤遼參
8．鐵板火焰千層雪
9．鐵板明月豆腐
10．鐵板胡椒花蟹
11．鐵板海蠣肉
12．鐵板豆腐蹄筋
13．白蘭地烤子排
14．鐵板富貴娃娃菜
15．鐵板魚腦
16．鐵板山藥望橋
17．瑤汁香辣鵪鶉
18．鐵板爆鮮魷
19．鐵板京蔥鰻魚
20．鐵板剁椒蝸牛
21．鐵板奶咖牛肉
22．鐵板OK醬鱸魚
乾鍋
23．鐵鍋川香肥腸
24．紙鍋御膳豆腐
25．乾鍋燒汁肉蟹
26．乾鍋鴻運鴨
27．乾鍋野兔肉
28．乾鍋蒜香鱔筒
29．乾鍋鹹肉樹菇
30．乾鍋昂子魚
31．乾鍋螺藕排骨
32．乾鍋香茜豬肘
33．乾鍋鴨舌樹菇
34．乾鍋啤酒鴨
35．乾鍋山筍牛肚
36．乾鍋啤酒魚頭
37．乾鍋山筍雞
38．鍋烤回鍋魚
39．乾鍋田螺雞
40．吊鍋小龍蝦
煲仔
41．地參牛筋煲
42．瑤柱湯圓豆腐煲
43．三杯仔雞煲
44．什萊冬粉煲
45．毛豆臭乾蝦皮煲
46．雞柳豆腐煲
47．節瓜黃鱔煲
48．富貴海參煲
49．毛蟹香米煲
50．蟶仁豆腐煲
51．乾椒甲魚煲
52．魚丸鴨血煲
53．七彩山藥煲
54．鄉村牛腩煲
55．異香野味煲
56．麻辣豆腐魚煲
57．香芋扣肉煲
58．雪萊豆腐煲
59．醬蹄白菜煲
60．韭黃全血煲
61．青蒜血豆腐煲
62．鳳爪腐竹煲
63．香芋鳳鵝煲
64．河塘地鮮煲
65．家鄉砂鍋雞
66．涼瓜海味煲
67．番茄土豆雞煲
68．佛門布袋煲
