《愛上葡萄酒》是上海人民出版社於2005年元旦出版的一部關於酒評經驗的圖書。
基本介紹
- 書名：愛上葡萄酒
- 作者：吳書仙
- ISBN：7208055386，9787208055384
- 頁數：190頁
- 出版社：上海人民出版社
- 出版時間：2005年1月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,編輯推薦,作者簡介,目錄,
內容簡介
《愛上葡萄酒》作者有著近十年的酒評經驗，而賦予它不可忽視的權威性和專業性；同時作者的文字簡潔，適於中國讀者的閱讀習慣，而賦予它一定的通俗性和易操作性。此書不僅旨在為中國讀者介紹地道精準的葡萄酒飲用常識，更重要的是希望通過它來引介一種優雅健康的文化習慣。因而本書的讀者群定位在都市白領階層、葡萄酒從業人士和餐飲業人士。
編輯推薦
《愛上葡萄酒》深入淺出地介紹了葡萄酒的基本常識，從葡萄酒的種類、釀造到購買、品嘗和儲存，從釀酒葡萄的分類、種植到葡萄酒的消費，將有關葡萄酒的種種知識面面俱到地呈現在讀者的面前。
作者簡介
吳書仙，中國首位獨立酒評人，葡萄酒專欄作者，國際葡萄酒作家協會（F.I.J.E.V.）會員。自1996年開始她的葡萄酒事業，為酒廠做過銷售，自己開辦過葡萄酒配套設備包裝公司，亦曾赴法學習葡萄酒專業品評。目前在《經濟觀察報》、《時尚鐘錶》等多家媒體開設葡萄酒專欄，撰寫了數十萬字的葡萄酒與中國葡萄酒市場相關文章。她常年在國外各葡萄酒產區訪問，並多次應邀擔任國際酒評會評審。
目錄
自序
第一章 常識篇
葡萄酒也是一種社交禮儀
葡萄酒究竟有幾類？
水做的葡萄酒？
葡萄酒是怎么來的？
葡萄酒適合中國菜嗎？
葡萄酒有生命嗎？
葡萄酒是不是陳的香？
喝不完的酒怎么辦？
為什麼要醒酒？
喝葡萄酒上頭是怎么回事？
葡萄酒的消費誤區
葡萄酒對身體有多少好處？
葡萄酒能美容養顏嗎？
葡萄酒里都有哪些東西？
如何判斷酒是否變質
如何開瓶
看木塞識酒
好杯襯美酒
葡萄酒的保存和飲用溫度
葡萄酒投資
第二章 葡萄品種篇
風情萬種霞多麗
鐵骨柔情雷司令
賽美容“MARRY”長相思
紅葡萄之王——赤霞珠
紅葡萄之後——梅鹿輒
魅惑作女——黑比諾
其他白葡萄品種
其他紅葡萄品種
第三章 種植與釀造篇
葡萄的生長過程
氣候與葡萄酒的風味
葡萄酒生產的基本過程
橡木桶與酒的關係
第四章 品嘗篇
飲酒的順序
品嘗的類型
喝酒與品嘗
觀色識酒
聞香識酒
品味識酒
酸的滋味
單寧的妙用
第五章 特殊酒種篇
冰酒
貴腐酒
起泡葡萄酒
雪莉酒
波特酒
山葡萄酒
第六章 資料篇
葡萄酒品嘗用語
釀酒葡萄品種譯名對照
