意式肉醬

基本介紹

• 中文名：意式肉醬
• 主要食材：橄欖油，PANCETTA

用料

材料	用量
橄欖油	適量
PANCETTA	50g
洋蔥	40g
胡蘿蔔	20g
西芹	50g
牛肉糜	150g
紅酒	1/8杯
Beef Stock （牛肉湯）	1/4杯
Tomato Paste	1/8杯
Cans Crushed Tomatoes	200g
Parsley	適量
Oregano	適量

做法

1. 鍋里倒油加入Pancetta翻炒至Pancetta變得有點脆脆的。

2. 加入切碎的洋蔥，胡蘿蔔和西芹炒至蔬菜變軟。

3. 加入牛肉糜，直到牛肉糜開始變色時加入紅酒。

4. 煮開後小火燜煮約5分鐘。

5. 加入Beef Stock，Tomato Paste和Cans Crushed Tomatoes。

6. 煮沸後小火關蓋燜煮約30-40分鐘，開蓋攪拌繼續煮至醬汁變稠即可。

7. 關火撒入Parsley和Oregano即可。