基本介紹
酒款簡介,相關榮譽,系列產品,社會評價,專家品評,相關評價,合作酒款案例,相關活動,晉味冷餐會,名酒拍賣會,垂直品鑑,教學用酒,相關收藏,酒單精選,
酒款簡介
怡園酒莊創辦人、老莊主陳進強先生在怡園莊主珍藏的酒標蓋上自己的印章，旨在家族聲譽傳承，保證酒莊品質。在收成好的年份挑選優質葡萄作為原材料調配而成，發酵後在法國橡木桶陳釀15至18個月左右。追求酒體的平衡及優雅，陳年能力可長達10年。由香港著名品酒家、美食家劉致新先生精心調配。2001年是首個釀製年份。
怡園莊主珍藏系列合照
怡園莊主珍藏的釀製有著嚴格要求。主要用梅鹿輒、赤霞珠、品麗珠三種葡萄，但三者的比例是不一定的，由年份來決定。莊主珍藏的產量也並非逐年增長，也是根據年份而定。天氣差導致葡萄質量低，那么那一年不會生產莊主珍藏酒，2007年就是如此。
相關榮譽
葡萄酒大師評價
怡園莊主珍藏，被世界著名酒評人Jancis Robinson評為最卓越的中國葡萄酒之一。
重要活動
怡園莊主珍藏亮相保利香港2015年春拍“中西名酒珍釀專場”，拍品悉數成交，開創中國葡萄酒躋身國際頂級葡萄酒拍賣會先河。
國際獎項
2012年品醇客世界葡萄酒大賽銅獎（怡園莊主珍藏）。
業界評分
詹姆斯·薩克林（James Suckling, JS）團隊“2023中國葡萄酒百大榜單”（TOP 100 WINES OF CHINA 2023），怡園莊主珍藏2019（Grace Vineyard Shanxi Chairman’s Reserve 2019）得分94分，綜合排名第4。
系列產品
怡園莊主珍藏系列
怡園莊主寧夏珍藏2017
（怡園莊主珍藏寧夏）
葡萄年份：2017年
葡萄產區：寧夏
葡萄品種：67%梅鹿輒，33%品麗珠
怡園莊主寧夏珍藏2017（怡園莊主珍藏寧夏2017）
怡園莊主珍藏乾白2015
葡萄年份：2015年
葡萄產區：山西
葡萄品種：100%霞多麗
怡園莊主珍藏乾白2015
怡園莊主珍藏·記憶
怡園酒莊25周年-怡園莊主珍藏·記憶
Grace Vineyard 25 Anniversary Chairman’s Reserve - Multi-vintage
葡萄產區：山西，寧夏
葡萄品種：赤霞珠，梅鹿輒，品麗珠，馬瑟蘭
混釀年份：
較早年份：6個不同年份的莊主珍藏（2001年、2005年、2008年、2009年、2010年、2011年），其中部分葡萄酒來自怡園莊主的私人酒窖。每一瓶酒在裝瓶之前都要釀酒師親自品嘗後確定各個品種的混釀。
較新年份：5個不同年份的莊主珍藏（2016年、2017年、2018年、2019年、2020年）。這些葡萄酒的陳釀過程類似於索萊拉Solera系統（在熟化過程中不斷將年輕與陳年的酒液相混合）。
釀酒師品酒筆記：
酒體呈紅寶石紅色。有藍色水果，紅色黑醋栗和深色李子的復 雜香味。長時間的橡木桶陳釀（長達五年的“索萊拉系統”釀造，在熟化的過程中不斷將年輕與陳釀的酒液相混合）使得橡木桶所帶來的香草、丁香、麵包等與酒體完 美地融合。
較長時間的陳釀使酒體更加的厚 重，口感順 滑 而 成 熟。
這款酒目前還比較年 輕，有長達十年的陳年潛力。
怡園莊主珍藏 2019
怡園莊主珍藏 2019
葡萄年份：2019年
葡萄產區：山西
葡萄品種：73%赤霞珠，14%梅鹿輒，13%品麗珠
發酵：在發酵前經過大量的手工篩選，並在壓榨前延長浸漬時間，以達到風味平衡。
陳釀：在舊橡木桶中進行了約2個月的蘋果酸乳酸發酵，接著在新的法國橡木桶中陳釀16個月，其中45%的酒液在新法國橡木桶陳釀，25%的酒液在1年的舊桶中陳釀，30%的酒液在2年的舊桶中陳釀。葡萄酒在裝瓶前進行最低限度的處理，以保持其完整的潛在風味。
酒評：
色澤深紅，並帶有緋色光暈。
香氣上，散發著黑醋栗、香草、成熟辣椒的香氣，並帶有輕微的黑色水果香氣。還伴有一些紫色和藍色的水果的風味。口感上，質感豐富。恰到好處的李子和朱古力的清甜風味，伴隨著很好的新鮮度。緊緻的單寧結構與葡萄酒中酸度和果味帶來的甜感達到了很好的平衡，餘味持久悠長。
怡園莊主珍藏 2018
葡萄年份：2018年
葡萄產區：山西
葡萄品種：82%赤霞珠，15%梅鹿輒，3%品麗珠
陳釀：先在舊橡木桶中進行了約2.5個月的蘋果酸乳酸發酵，接著分別將67%的酒液放入新的法國橡木桶中陳釀，33%的酒液放入2年的舊橡木桶中進行15個月的陳釀。
釀酒師品酒筆記：
酒色濃郁深紅。香氣上呈現出複雜的黑櫻桃、李子、香草香料的香味，並帶有濃郁的黑色水果香氣。口感上，質感豐富，伴隨著很好的新鮮度。緊緻的單寧結構與葡萄酒中酸度和果味帶來的甜感達到了很好的平衡，餘味持久悠長。
怡園莊主珍藏2018
怡園莊主珍藏 2017
葡萄產區：山西
葡萄品種：64%赤霞珠，26%梅鹿輒，10%品麗珠
陳釀：先在舊橡木桶中進行大約1個月的蘋果酸乳酸發酵，接著將70%的酒液放入法國新橡木桶、30%的酒液放入2年的舊橡木桶中陳釀15個月。
酒評：
顏色：濃郁的深紅色。
香氣：有紅櫻桃和黑櫻桃，香草，丁香，辛香料和一點點草藥等這些複雜的香氣交織在一起。
口感：酒體中等到飽滿，並且和精緻的單寧，濃郁的果香互相平衡，且餘味悠長。
怡園莊主珍藏2017
怡園莊主珍藏 2015
葡萄產區：山西
葡萄品種：73%赤霞珠，10%梅鹿輒，10%西拉，7%品麗珠
陳釀：在舊橡木桶中進行了約2個月的苹乳發酵，接著在新的法國橡木桶中陳釀14個月。
酒評：
顏色：濃郁深紅。
香氣：散發著微妙的櫻桃、松露和花香。
口感：有著極高成熟度的甜美果味，卻絲毫沒有蓋住飽滿堅實的酒體，單寧成熟緊緻，有如奶油般柔順細緻的口感，餘味持久。
怡園莊主珍藏 2011
怡園莊主珍藏 2011年份 （1.5L）
葡萄產區：山西
葡萄品種：70%赤霞珠，13%梅鹿輒，17%品麗珠
發酵：葡萄經人工篩選，除梗後進入不鏽鋼罐進行發酵。經品嘗篩選，部分酒進入橡木桶進行蘋果酸乳酸發酵。
陳釀：採用100%法國橡木桶，陳釀15-18個月。
釀酒師品酒筆記：
顏色：紫紅色。
香氣：紅櫻桃，黑醋栗，青椒的香氣，略帶茴香香料氣息。
口感：中度酒體，帶有甜肉桂和丁香氣息。柔 順單寧使其在早年易飲用，但不缺橡木桶及果香的結合及緊湊度供瓶陳。
怡園莊主珍藏 2011 (1.5L)
社會評價
專家品評
怡園莊主珍藏 2018
黑色水果，黑莓、黑醋栗的香氣馥郁，可可，蘑菇，香茅和雪松的味道緩緩而來。口感上，單寧和明亮的酸度衝擊味蕾，卻猶如天鵝絨般的質感包裹口腔。
—— 葡萄酒大師 Sarah Heller MW
怡園莊主珍藏 2013
大量的朱古力，果核香，甜菸草，核桃和成熟的漿果味。酒體豐滿，單寧圓潤，果味豐富的餘味。回味長，味道好。
怡園莊主珍藏2013
——酒評家James Suckling 盲品評語
怡園莊主珍藏 2013
慶幸二〇二一年三月中旬能出席新濠鋒及凱權公司舉辦的怡園酒莊大師班晚宴。
Grace Vineyard Chairman's Reserve 2013 相信也俘虜了一眾酒迷的心。這瓶怡園莊主珍藏，是經由百分之廿三 Cabernet Franc 釀製，市場上極為罕見。結構堅實而分明，那種黑莓氣味撲鼻而來，越放越耐香。潛在實力不容忽視，配搭肋眼牛扒無可挑剔，整個酒宴成就了一個美麗的晚上。
——《澳門日報》2021年5月10日，鄧海茵《深藍色的浪漫》
怡園莊主珍藏 2011
結構緊實、香氣誘人、單寧濃厚、餘味悠長。
—— Pedro Ballesteros Torres（佩德羅·巴列斯特羅斯）
怡園莊主珍藏 2011
2016年7月1日，郝利文先生作為《葡萄酒倡導家》（The Wine Advocate）亞洲區獨立酒評人的第一篇評分和產區報告正式發布。入選的中國葡萄酒中，怡園莊主珍藏乾紅葡萄酒2011年份獲得90分。
相關評價
（1）
怡園莊主珍藏（Grace Vineyard Chairman's Reserve），被廣受讚譽的葡萄酒評論家 James Suckling 稱讚為“他品嘗過的最好的中國葡萄酒之一”。
（2）
怡園莊主珍藏葡萄酒2013，由赤霞珠、梅洛和品麗珠混釀而成。入口有雪鬆氣息、黑莓和紅莓香氣，醋栗口感，單寧柔 和 絲 滑，酒體逐漸飽 滿。
——陸升陶瓷酒店《美食與佳釀：陸升精選-葡萄酒單》
合作酒款案例
財神版怡園莊主珍藏2012 （1.5L）
這是怡園酒莊與CHOY聯合出品的一款莊主珍藏級精品葡萄酒，在此之前，CHOY“財神酒”系列葡萄酒從未與中國精品酒莊合作過。此款葡萄酒限量9,600瓶。酒標上的財神畫，源自清代年間的“增福財神 李詭祖”年畫。寓意合家興旺、財源廣進，祝願從事各行各業者福運滾滾來，是好的彩頭。
怡園財神莊主珍藏2012（1.5L）
瓶內葡萄酒為怡園酒莊2012年份的“莊主珍藏”。此年份“莊主珍藏”也是老莊主陳進強的個人珍藏，由57%赤霞珠+33%梅鹿輒+10%品麗珠葡萄混釀而成。
怡園財神莊主珍藏2012，禮盒，帆布袋
2012年份的“怡園莊主珍藏”是精品中的精品。對於怡園酒莊的葡萄園來說，2012年是一個很好的年份。2012年份“怡園莊主珍藏”，香氣饒富層次，有杉木、黑櫻桃、紅櫻桃、香料和一絲石墨氣息。入口酸度柔和，單寧柔順，酒體飽滿，回味悠長。
此外，限量9600瓶的“怡園財神莊主珍藏2012”每瓶酒的酒標背標上都有自己的生產編碼，代表了它是9600瓶中的第幾瓶，每瓶酒都是獨一無二的。
在包裝上，“怡園財神莊主珍藏2012”採用了竹子作為原材料，搭配以錦緞，禮袋則採用了環保的帆布袋。親自然材料與源自大自然饋贈而來的葡萄酒搭配，相得益彰。
香格里拉珍藏版紅酒
2005年，豪華酒店集團香格里拉酒店和擁有卓越聲譽的怡園酒莊聯合推出代表香格里拉中國二十一家酒店的香格里拉珍藏版紅酒（2001年怡園酒莊莊主珍藏），並精心設計了二十一種專屬紅酒標貼，供私人珍藏。
相關活動
晉味冷餐會
2023年6月，怡園莊主珍藏紅葡萄酒，2023夏季達沃斯論壇“山西之夜”冷餐會用酒。
2019年2月，怡園莊主珍藏紅葡萄酒，“外交部山西全球推介會”冷餐會用酒。
名酒拍賣會
2015年，怡園酒莊的莊主珍藏和深藍亮相保利香港2015春拍“中西名酒珍釀專場”，拍品悉數成交，開創中國葡萄酒躋身國際頂級葡萄酒拍賣會先河。
垂直品鑑
2014年，“怡園莊主珍藏十年之旅”品鑑會在亞太區國際葡萄酒及烈酒展覽會上成功舉辦。這是史無前例的由來自中國酒莊舉辦垂直年份品鑑會，引來國際媒體和眾多國際葡萄酒專業人士的關注與參與。
教學用酒
2023年，怡園莊主珍藏入選由亞洲侍酒及教育中心（AWSEC）組織的品鑑課《當東西方相遇——盲品中國葡萄酒與法國瑪歌產區的葡萄酒》。
2012年4月，怡園莊主珍藏2009入選“發現中國葡萄酒”勃艮第葡萄酒學院教學用酒。
相關收藏
愛好旅行的鄭志剛總喜歡購買各種當地有趣的紀念品。他最滿意的紀念品之一是產自山西的2010年份怡園莊主珍藏乾紅葡萄酒。
山西怡園酒莊莊主珍藏是林白曦（芬蘭航空前大中華區總經理）款待貴賓的王牌。
酒單精選
怡園莊主珍藏（Grace Vineyard Chairman's Reserve），新加坡Park90酒吧-紅葡萄酒用酒。
怡園莊主珍藏（Grace Vineyard Chairman's Reserve），新加坡-米其林星級餐廳夏宮（Summer Palace）-中國葡萄酒用酒。
怡園莊主珍藏（Grace Vineyard Chairman's Reserve），新加坡-四川飯店（Shisen Hanten Singapore）-中國葡萄酒用酒。
怡園莊主珍藏（Grace Vineyard Chairman's Reserve），澳門米其林三星餐廳「譽瓏軒」2021年黃金周套餐用酒。
怡園莊主珍藏（Grace Vineyard Chairman's Reserve），澳門銀河酒店-紅葡萄酒用酒。
怡園莊主珍藏（Grace Vineyard Chairman's Reserve），曾入選澳門倫敦人酒店中國葡萄酒用酒。
怡園莊主珍藏（Grace Vineyard Chairman's Reserve），上海浦東香格里拉大酒店-翡翠36餐廳（Jade on 36）紅葡萄酒用酒。
怡園莊主珍藏（Grace Vineyard Chairman's Reserve），曾入選五星級酒店上海外灘茂悅大酒店 新大陸-中國廚房（Xindalu）紅葡萄酒用酒；五星級酒店上海外灘茂悅大酒店 非常時髦餐廳（VUE Restaurant）紅葡萄酒用酒。
怡園莊主珍藏（Grace Vineyard Chairman's Reserve），溫州香格里拉大酒店-香宮餐廳 紅葡萄酒用酒。
怡園莊主珍藏（Grace Vineyard Chairman's Reserve），香港文華東方酒店-米其林星級餐廳文華廳（Man Wah）紅葡萄酒用酒。
怡園莊主珍藏（Grace Vineyard Chairman's Reserve），香港五星級酒店中餐廳-國金軒（The Mira Hong Kong）紅葡萄酒用酒。
怡園莊主珍藏（Grace Vineyard Chairman's Reserve），香港港島香格里拉酒店-珀翠餐廳（Restaurant Petrus）紅葡萄酒用酒。
怡園莊主珍藏（Grace Vineyard Chairman's Reserve），香港VEA餐廳紅葡萄酒用酒。
怡園莊主珍藏（Grace Vineyard Chairman's Reserve），曾入選香港「永」餐廳（Wing Restaurant）紅葡萄酒用酒。
怡園莊主珍藏（Grace Vineyard Chairman's Reserve），入選香港嘗申匯（The Merchants HK）酒單。
怡園莊主珍藏（Grace Vineyard Chairman's Reserve），富臨飯店（Forum Restaurant）紅葡萄酒用酒。
怡園莊主珍藏（Grace Vineyard Chairman's Reserve），曾入選廣州四季酒店（Four Seasons Hotel Guangzhou）葡萄酒用酒。
怡園莊主珍藏，陸升陶瓷酒店選用的中國葡萄酒。
怡園莊主珍藏（Grace Vineyard Chairman's Reserve），曾入選Star Wine List 酒單。
