中國精品酒莊怡園酒莊的葡萄酒，怡園莊主寧夏珍藏（Grace Vineyard Ningxia Chairman's Reserve）。
基本介紹
- 中文名：怡園莊主寧夏珍藏
- 外文名：Grace Vineyard Ningxia Chairman's Reserve
- 類型：乾紅葡萄酒
- 產區：寧夏
酒款簡介,釀酒師筆記,
酒款簡介
怡園莊主寧夏珍藏2017
Grace Vineyard Ningxia Chairman's Reserve 2017
葡萄年份：2017年
葡萄產區：寧夏
葡萄品種：67%梅鹿輒，33%品麗珠
發酵：在不超過23攝氏度的低溫下，將葡萄輕輕碾碎，並在小型不鏽鋼罐中進行初始酒精發酵。這部分葡萄分別處理，延長果皮接觸時間。二次發酵（蘋果酸-乳酸發酵）在中性橡木桶中進行，然後將它們轉移到新的橡木桶中。
陳釀：在225升法國橡木桶中陳釀18個月，產自特隆凱森林，其中97%為法國新橡木桶，3%為1年橡木桶。這款酒在出廠前至少要在酒窖里瓶陳一年。
酒精度：15.5
怡園莊主寧夏珍藏乾紅葡萄酒2017
釀酒師筆記
怡園莊主寧夏珍藏2017
顏色：外觀為紫色至寶石紅色。
香氣：李子，黑莓，咖啡，紫羅蘭和煙燻味複雜而可口。瓶齡開始顯示出一點菸草和泥土的香氣。
口感：酒體飽滿，單寧細膩，富有表現力但非常集中。豐滿的酒體與成熟的水果口味相平衡，為豐富的單寧提供了堅實的基礎。擁有非常長的餘韻。
