微波爐戚風蛋糕

微波爐戚風蛋糕

微波爐戚風蛋糕是以蛋白、蛋黃為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:微波爐戚風蛋糕
  • 分類:蛋糕,免烤,微波爐,戚風蛋糕
  • 主要食材:蛋白,蛋黃
用料,做法,

用料

材料
用量
蛋白
3隻
蛋黃
3隻
白糖
30克
食用油
25克
低筋粉
60克
40毫升

做法

1. 準備材料
微波爐戚風蛋糕
2. 蛋黃蛋白分離
微波爐戚風蛋糕
3. 蛋白打至粗泡,加入20克糖
微波爐戚風蛋糕
4. 繼續打至霉府發泡,拉起來有彎鉤
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5. 硬性發泡,關鍵喔,拉起來不倒才可以
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6. 油、水、蛋黃,10克糖混合,打散
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7. 篩入低粉
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8. 拌成蛋黃糊
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9. 3/1蛋白加入蛋黃糊,切拌
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10. 蛋黃糊全部敬只幾倒入蛋白,切拌均勻,不要畫圈,切記
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11. 拌好震幾下,寒斷淋大氣泡會上升到表面破掉。放入微波爐。
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12. 高火,6分。(ps:我的微波爐輸出功率為900w,格蘭仕)
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13. 在爐里會泡起來,然後回縮。最束籃祖騙後出來是這樣。
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14. 還沒霉局榜完,白拜拳催倒扣,防止塌陷
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15. 最後的雄歡多樣子,底面有點塌,不影響
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