材料 | 用量 |
豬肋排 | 500克 |
老抽 | 4勺 |
香醋 | 10勺 |
白糖 | 7勺 |
澱粉 | 2克 |
姜 |
1. 排骨抄水，抄水時冷水裡就放入薑片，抄水時間可以稍長一點，肉變白稍熟後撈出瀝乾 |
2. 鍋內倒少許油，爆香薑片 |
3. 放入排骨，煸炒至排骨表面金黃色，不熟練的同學此步驟可以小火操作 |
4. 接下來按順序放入調料：老抽，醋，糖，每放一樣調味料都翻炒均勻後再加第二樣 |
5. 所有調味料加完後調大火收汁入味，不用收太乾，此時倒入調好的澱粉液，充分黏稠後即可出鍋啦 |
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糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統名菜,它頗受中國人民喜愛。在滬,浙,川,淮揚四個菜系中都有這個菜。中文名 糖醋排骨 別稱 糖醋裡脊 主要...
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糖醋是中國各大菜系中傳統的調料之一,在粵菜,魯菜,浙菜,蘇菜,豫菜中廣為流傳。如: 糖醋排骨, 糖醋魚等。也深受孩子的喜愛。糖也是一種有機物合物,它分為單糖...
特製糖醋排骨是一道家常菜餚,主要食材是豬小排。排骨酥爛,口感酸甜。中文名 特製糖醋排骨 主要食材 豬小排 分類 家常 口味 酸甜 工藝 燒目錄 1 所需食材 ...
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秘制糖醋排骨是一款家常類菜品,製作原料主要有豬排等。中文名 秘制糖醋排骨 主要食材 豬排500g 口味 酸甜 輔料 白糖2匙味素適量
糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs )是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜,它選用新鮮豬子排作料,肉質鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤,口味香脆酸甜,頗受江南...
糖醋排骨蓋飯是一道菜品,製作原料有洋蔥塊、排骨、青椒塊等。糖醋排骨源於江蘇的無錫,現在江蘇,浙江,四川菜中廣為流傳,常用於熘菜。糖醋排古骨是糖醋菜中具有代表...
廣東廚師即以出骨的精肉加調味與澱粉拌和製成一隻只大肉圓,入油鍋炸,至酥脆,粘上糖醋滷汁,其味酸甜可口,受到中外賓客的歡迎。糖醋排骨的歷史較老,現經改制後,...
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