《廣東省加快推進廣東預製菜產業高質量發展十條措施》由廣東省人民政府辦公廳，指出廣東力爭在3年內建成具有全國乃至全球影響力的預製菜全產業鏈研發平台。同時，力爭五年內培育一批在全國乃至全球有影響力的預製菜龍頭企業和單項冠軍企業。
基本介紹
- 中文名：廣東省加快推進廣東預製菜產業高質量發展十條措施
- 發布單位：廣東省政府辦公廳
內容解讀,發展歷史,
內容解讀
探索建立常態化質量安全評估體系
《措施》指出，預製菜一般是指將各種食材配以輔料，加工製作為成品或半成品，經簡易處理即可食用的便捷風味菜品。目前，市場常見的預製菜品種有水產類、畜禽類、蔬菜類等。預製菜是農村一二三產業融合發展的新模式，是推進“菜籃子”工程提質增效的新業態，是農民“接二連三”增收致富的新渠道，對促進創業就業、消費升級和鄉村產業振興具有積極意義。
《措施》要求，充分發揮省農產品加工服務產業園牽頭作用，與高等院校、科研院所、預製菜相關企業、農業龍頭企業及行業協會共同建立預製菜聯合研發平台。開發預製菜新廚具、新餐具、新包裝，加大預製菜產業研發的政策支持，力爭在3年內建成具有全國乃至全球影響力的預製菜全產業鏈研發平台。
《措施》提出，著眼高標準引領高品質預製菜發展，組織開展粵菜三大菜系預製菜全產業鏈標準體系建設試點工作，逐步制定完善預製菜從田頭到餐桌系列標準。對預製菜檢測方法進行研究，定期組織有資質的第三方檢測機構開展抽檢。探索建立預製菜產業鏈供應鏈常態化質量安全評估體系。
打造廣州南沙預製菜進出口貿易區
《措施》提出，編制預製菜產業發展規劃，立足資源稟賦、區位優勢，按“一核一帶一區”分區謀劃布局建設一批預製菜產業園，將其納入第二輪省級現代農業產業園建設以及廣東發展現代農業與食品戰略性支柱產業集群行動計畫範疇，予以重點扶持培育，力爭建設若干個在全國乃至全球有影響力的預製菜產業園，形成預製菜產業集聚效應。推動打造肇慶高要預製菜產業高地、湛江水產預製菜美食之都、茂名濱海海產品預製菜產業園區、廣州南沙預製菜進出口貿易區、佛山南海順德預製菜美食國際城、潮州預製菜世界美食之都、江門全球華僑預製菜集散地及梅州、河源、惠州客家預製菜產業集聚區等，帶動廣東預製菜產業高質量發展。同時，還要培育一批涵蓋生產、冷鏈、倉儲、流通、行銷、進出口以及裝備生產等環節的預製菜示範企業，力爭五年內培育一批在全國乃至全球有影響力的預製菜龍頭企業和單項冠軍企業。
預製菜產業成為消費亮點產業
在行銷推介上，《措施》提出，將依託農產品“12221”市場體系，開展線上線下行銷活動，鼓勵預製菜企業創建加盟網店。加強廣東預製菜品牌宣傳推廣，打造一批馳名中外的預製菜品牌，讓預製菜產業成為消費亮點產業。
《措施》還提出建設廣東預製菜文化科普高地，支持各地建設富有嶺南地方特色的粵港澳大灣區預製菜美食文化城（街），傳承弘揚“廣府菜”“潮汕菜”“客家菜”等粵菜餐飲文化，推進預製菜產業與休閒、旅遊、文化產業等深度融合，持續開展“食在廣東”“廣東喊全球吃預製菜”系列活動，營造預製菜飲食文化的濃厚氛圍。《措施》要求各地統籌利用網、屏、端等平台，加大預製菜品牌文化建設和科普力度，讓廣東預製菜成為新餐飲風尚、新餐飲模式、新餐飲文化產業的引領者。
“十條措施”包括：建設預製菜聯合研發平台、構建預製菜質量安全監管規範體系、壯大預製菜產業集群、培育預製菜示範企業、培養預製菜產業人才、推動預製菜倉儲冷鏈物流建設、拓寬預製菜品牌行銷渠道、推動預製菜走向國際市場、加大財政金融保險支持力度、建設廣東預製菜文化科普高地。
《措施》明確了廣東預製菜產業高質量發展的多項目標，即力爭建成和培育具有全國乃至全球影響力的預製菜全產業鏈研發平台、產業園、龍頭企業和單項冠軍企業，評選一批廣東預製菜行業代表人物，培育一批跨區域的預製菜倉儲冷鏈物流龍頭企業，打造一批馳名中外的預製菜品牌，讓廣東預製菜成為全球新餐飲風尚、新餐飲模式、新餐飲文化的引領者。
《措施》強調，要充分發揮省農產品加工服務產業園牽頭作用，與高等院校、科研院所、預製菜相關企業、農業龍頭企業及行業協會共同建立預製菜聯合研發平台。鼓勵以企業為主體開展關鍵核心技術的產學研聯合攻關。
《措施》明確，要構建預製菜質量安全監管規範體系，逐步制定完善預製菜從田頭到餐桌系列標準。加強預製菜全鏈條質量安全監管，嚴厲打擊“黑作坊”，探索建立預製菜產業鏈供應鏈常態化質量安全評估體系。以田頭（塘頭）智慧小站等為有效載體，實現預製菜專供農產品源頭檢測追溯。組織保險機構與預製菜企業對接，推出一批面向預製菜產品、原材料質量等的專項保險產品。
《措施》提出，將預製菜產業發展納入各級財政支持範圍，建立省市縣三級預製菜產業項目儲備庫，支持建設一批預製菜重大投資項目。支持金融機構為預製菜產業開發金融專項產品。把預製菜產業人才培養納入“粵菜師傅”工程，組織開展預製菜產業發展相關職業（工種）技能人才培訓和職業技能評價。推動預製菜倉儲冷鏈物流建設，形成預製菜從田頭到餐桌的全程閉環供應模式。
《措施》明確，依託中國國際食品配料博覽會等國家級展會平台，結合廣東省“雙百”會展等品牌活動，每年組織籌辦若干場國內外專場推介活動。支持預製菜知名品牌產品進學校、工廠、醫院、社區等食堂。支持各地建設富有嶺南地方特色的粵港澳大灣區預製菜美食文化城（街），傳承弘揚“廣府菜”“潮汕菜”“客家菜”等粵菜系餐飲文化，推進預製菜產業與休閒、旅遊、文化產業等深度融合。探索建立服務團隊指導預製菜出口通關，推動預製菜走向國際市場。
發展歷史
2022年3月，廣東省政府辦公廳印發《加快推進廣東預製菜產業高質量發展十條措施》（以下簡稱《措施》）。
