度芝士球

基本介紹

• 中文名：度芝士球
• 主要食材：奶油乳酪，動物性淡奶油
• 分類：零食，下午茶，蛋糕，烘焙，餅乾，85度c，外貌協會

用料

材料	用量
奶油乳酪	125克
動物性淡奶油	45克
蛋黃	2個
白砂糖	30克
玉米澱粉	10克
優酪乳油	25克

做法

1. 25克動物性淡奶油中加入2克的濃縮檸檬汁，稍微攪拌下

2. 室溫靜置半個小時，變濃稠，備用

3. 室溫軟化的奶油乳酪中加入白砂糖，攪拌至順滑無顆粒狀

4. 加入自製的優酪乳油和淡奶油

5. 攪拌均勻後，分2次加入蛋黃

6. 攪拌均勻後，再加下一個

7. 篩入玉米澱粉

8. 攪拌均勻

9. 攪拌好的麵糊，過濾下，倒入模子中（沒有麵糊的小格中加入水），入預熱160度的烤箱，中下層，上下火，20-25分鐘左右