乳酪芝士球

乳酪芝士球是一道甜食，製作原料主要有雞蛋 ，植物油 4，細砂糖，低筋麵粉等。

基本信息

【乳酪芝士球】（分量：12個）

烹飪食材

雞蛋 1個，植物油 40g，細砂糖 30g，鹽 1/4匙，奶粉 15g，奶油乳酪 50g，低粉 100g，泡打粉1/2匙，乳酪片 3片。

烹飪方法

1. 低粉100g + 泡打粉1/2匙 → 混合過篩 → 備用，乳酪片3片 → 每片中間撒上一下乾粉 → 切成小方片 → 備用。

2. 奶油乳酪50g + 細砂糖50g → 隔溫水打滑 → 加入 雞蛋1個 + 植物油40g + 鹽1/4匙 → 攪拌均勻 → 加入 奶粉15g→ 攪拌均勻。

3. 加入 1中篩好的粉類 → 輕輕拌勻 → 加入 乳酪片 → 拌勻 → 搓成球 → 烤箱，160度，中上層，20分鐘左右。

製作說明

1. 切乳酪片時撒乾粉是為了防粘。

2. 加入奶油乳酪後如果不容易拌勻，可以過篩一次。

3. 芝士球冷了後會變得比較硬，用微波爐或烤箱重新加熱一下即可恢復鬆軟口感。