山藥魚頭湯

山藥魚頭湯是一道美食，製作材料有鱅魚、山藥、豌豆苗、海帶(鮮)、、植物油、鹽等。

基本介紹

• 中文名：山藥魚頭湯
• 主要食材：鱅魚
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

材料

主料：鱅魚1000克 山藥150克。

輔料：豌豆苗50克 海帶(鮮)50克。

調料：植物油30克 鹽3克 味素2克 胡椒粉2克 姜8克。

做法

1、將鱅魚宰殺洗淨，去鰓，只要魚頭；

2、山藥去皮，洗淨切塊；海帶打結備用；

3、鍋內倒油燒熱後下魚頭煎至兩面微黃時取出；

4、另起一鍋放入水和魚頭、山藥、海帶結、薑片；

5、大火煮開後轉小火慢熬30分鐘；

6、再放入豌豆苗煮2分鐘，放入鹽、味素、胡椒粉即可。