山藥肉絲粥

基本介紹

• 中文名：山藥肉絲粥
• 主要食材：裡脊肉，香菇
• 分類：粥，燜

用料

材料	用量
裡脊肉
香菇	兩三朵
山藥
鹽巴，雞精，料酒，澱粉	（醃肉用）
米

做法

1. 肉絲用鹽，雞精，料酒醃十幾分鐘～然後舀兩勺澱粉，抓！揉！捏！像揉面那樣，把澱粉揉進肉的脈絡里，那樣煮出來的肉就會很嫩很嫩！平時煮肉炒肉的時候就是這樣！
2. 開水預熱杯子和食材。肉絲用開水滾白，因為擔畢竟是肉類，還是謹慎一點⊙▽⊙
3. 食材大合照。重新倒入100℃水，蓋蓋子。
4. 白鬍椒撒多了ヽ(*。>Д<)o゜