淮山瘦肉粥

基本介紹

• 中文名：淮山瘦肉粥
• 主要食材：豬瘦肉，鐵棍淮山
• 分類：粥

用料

材料	用量
豬瘦肉	150g
鐵棍淮山	一根
姜	適量
蔥	適量
枸杞	適量
鹽	適量
生粉	適量
花生油	適量
大米	適量

做法

1. 大米煮粥

2. 瘦肉和生薑切絲，加上薑絲，蔥梗，生粉，鹽，花生油，抓勻醃製20分鐘。備用〜PS：加入生粉醃製肉會使肉質跟嫩滑喔〜

3. 淮山洗乾淨，切塊，備用〜

4. 蔥葉切成蔥花〜枸杞泡水備用

5. 在粥煮的差不多時，加入淮山和枸杞。待淮山煮至九分熟，加入瘦肉生滾，10〜15分鐘即熟！煮太久肉質會變老喔〜

6. 出鍋，撒上蔥花，滴兩滴香油會更香喔〜