山藥枸杞薏仁排骨湯

基本介紹

• 中文名：山藥枸杞薏仁排骨湯
• 主要食材：山藥，豬肋骨
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
山藥	1根
豬肋骨	1斤
枸杞	1小撮
薏仁	1把
姜	2片

做法

1. 薏仁難熟需提前浸泡3小時，如果第二天做的話，可前一天晚上浸泡；

2. 排骨洗淨去血沫，放入湯鍋中加入熱水，水量一定要一次性加足。加入薑片、1匙料酒。中火不蓋蓋煮10分鐘，小火蓋蓋開始煲煮；

3. 在最後1小時的時候，山藥削皮切大塊放入湯中。（這款湯時候煲了3小時，所以在排骨煲了2個小時後放入山藥）；

4. 最後30分鐘時，將枸杞放入小碗中浸泡5分鐘至軟，放入湯鍋中一起煲煮；

5. 起鍋前加入鹽。