鳳梨餡

基本介紹

• 中文名：鳳梨餡
• 主要食材：鳳梨 (瀝乾水)，奶粉
• 分類：餡

用料

材料	用量
鳳梨 (瀝乾水)	250g
奶粉	25g
罐頭糖水 （可以牛奶代替）	50g
細沙糖	20g
紅糖	10
澄粉	10g
蛋黃	1個
黃油	30g

做法

1. 先把鳳梨和糖水放在料理機里打成泥。

2. 再把所有的料放在一起攪拌，除黃油，攪拌均勻倒入鍋里開小火翻炒，加入黃油翻炒溶化，炒至餡料厚厚的關火倒入盤中晾涼。