鳳梨布丁丹麥酥是一種美味的美食，以麵粉、鳳梨等為原料，以鹽、細砂糖等為調料。該美食主要通過烘烤的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：鳳梨布丁丹麥酥
- 主要食材：麵粉 ，千層酥皮
- 分類：甜點
- 口味：可口
- 輔料： 鹽 糖 軟黃油
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
1個鳳梨布丁丹麥酥，8個乳酪酥條 一半千層酥皮冷凍以後用
千層酥皮：
麵粉 250 g + 30 g
溫水 150 g
鹽 15 g
糖 15 g
軟黃油 20 g + 250g
布丁奶油層：
奶油 70 g
Cream Cheese 1茶勺
香草味免煮布丁粉 55 g
鳳梨 75 g
檸檬皮 半茶勺
檸檬汁 半茶勺
朗母 1勺
澱粉 1茶勺
乳酪酥條：
乳酪末
製作方法
A. 取正方形千層酥皮一塊。用鋒利的小刀，留出約1 cm的邊，在表面劃出一個正方形來。深度約為麵皮的一半。
B. 布丁奶油層：將奶油打發，加入Cream Cheese與布丁粉，攪拌均勻，放入冰櫃，備用。鳳梨餡：將鳳梨肉切成小丁，與檸檬皮和檸檬汁煮開，轉小火上蓋煮5分鐘。澱粉與朗母攪拌均勻，加入到鳳梨里，再次煮開，小火煮到粘稠。待涼，備用。
C. 酥皮放入預熱好的烤箱，180度，20-25分鐘，烤到金黃即可。
D. 烤好的酥皮待涼。用小勺將中間的部分，沿著之前划過的正方形挖出來。
E. 將布丁奶油層填到挖出的部分里去。
F. 最後將鳳梨餡鋪到布丁奶油層上，即可。
食用須知
鳳梨有很好的食療保健作用，它含有的鳳梨蛋白酶能溶解導致心臟病發作的血栓，防止血栓的形成，大大減少心臟病人的死亡率。鳳梨中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效，常服用新鮮鳳梨汁對高血壓症有益，也可用於腎炎水腫、咳嗽多痰等症的治療。鳳梨中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化，而且由於膳食纖維體積較大，吸附性好，能帶走腸道內多餘的脂肪及其他有害物質，對於預防、緩解便秘症狀都有明顯的效果。
