山寨版麻婆豆腐

山寨版麻婆豆腐是一道由嫩豆腐、豬肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：山寨版麻婆豆腐
• 主要食材：嫩豆腐，豬肉
• 輔料：豆豉、姜蔥蒜花椒粒、郫縣豆瓣
• 調料：油 鹽 濕澱粉料酒

做法

1、豆腐用水沖洗一下，備用。

2、準備好姜蔥蒜、豆豉、花椒等需要的香料。

3、豆腐切小塊放到沸鹽水裡焯一下。

4、撈出瀝乾水分。

5、豬肉剁成末。

6、姜蔥蒜切末備用。 7、熱鍋放油，放入花椒、姜蔥蒜煸香。

8、加入肉末，加適量鹽、料酒。

9、加入一大勺豆瓣醬炒香。

10、加入一小碗水煮沸。11、放入豆腐。

12、稍稍收汁後，用濕澱粉勾芡，出鍋後撒上蔥花即可。