以豆腐為主料的菜品。
材料 | 用量 |
豆腐 | 1塊 |
姜 | - |
蒜末 | - |
蔥花 | 少許 |
辣豆瓣醬 | - |
醬油 | - |
鹽 | - |
白糖 | - |
清湯 | - |
香油 | - |
水澱粉 | - |
花椒粉 | 適量 |
1. 豆腐洗淨後入淡鹽水鍋里燙一下撈出 |
2. 切成小方塊備用 |
3. 炒鍋注油燒至溫熱，放姜蒜末爆香 |
4. 放入辣豆瓣醬翻炒至出紅油 |
5. 加入醬油、鹽和白糖，注入清湯煮滾後放入豆腐塊，以小火燜煮3分鐘左右 |
6. 將水澱粉淋入鍋中勾芡，加入蔥花、香油和花椒粉即可 |
以豆腐為主料的菜品。用料材料用量豆腐1塊姜-蒜末-蔥花少許辣豆瓣醬-醬油-鹽-白糖-清湯-香油-水澱粉-花椒粉適量做法1. 豆腐洗淨後入淡鹽水鍋里燙一下撈出2. 切成小方塊備用3. 炒鍋注油燒至溫熱，放姜蒜末爆香4. 放...
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