《一人鍋:一個人的小鍋料理》是2019年江蘇鳳凰文藝出版社出版的書籍,作者是小田真規子。
基本介紹
- 中文名:一人鍋:一個人的小鍋料理
- 作者:小田真規子
- 譯者:安憶
- 出版社:江蘇鳳凰文藝出版社
- 出版時間:2019年12月
- 頁數:216 頁
- 定價:68 元
- ISBN:9787559440396
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
日本美食達人、營養專家精心設計簡單快手的一人鍋食譜,時尚創意,營養健康,利用日常食材和調料就能做出暖心的美味料理。
本書以“小鍋”為出發點,介紹了98款簡單美味又健康營養的小鍋食譜,10分鐘就能溫暖上桌的11款家常鍋,適合小酌一杯的10款簡單佐酒鍋,家人、夫妻、情侶也可以一起分享的11款超級美味鍋,消除疲勞的10款健康藥膳鍋,冰櫃沒有食材時,便利店、超市就能順便買到的8款快手素食鍋,讓你大開眼界的9款經典小鍋,10分鐘就能輕鬆搞定的10款早餐小鍋,小小奢侈的9款豪華佐酒鍋,風味獨特的12款下飯小鍋,可以調養身體的10款夏日小鍋,還有9款不用開火就能做的下酒小菜,新鮮美味、豐富多樣,讓你365天每日小鍋也吃不膩!
圖書目錄
Part 1 ◉ 入門篇
第1 章 回家1 0 分鐘溫暖上桌!家常鍋
柑橘醋風味生薑家常鍋 4
濃厚豬五花鍋 5
豬肉番茄疊疊鍋 6
醃鮭魚鄉土石狩鍋 7
壽喜鍋風味涮涮鍋 8
山藥泥豆漿鍋 9
雞肉末青菜蛋花湯鍋 10
柚子胡椒風味鱈魚鍋 11
豬肉榨菜鍋 12
鮪魚韭菜豆腐鍋 13
溫暖濃稠涮涮鍋 14
專欄 ❶ 小鍋的調味方式 16
專欄 ❷ 小鍋生活須知 18
第2 章 適合在家小酌!簡單佐酒鍋
豆腐肉末酸辣湯鍋 28
豆腐小銀魚海苔鍋 29
滑子菇燉豆腐鍋 30
牛蒡牛肉柳川鍋 31
蒜香菌菇焗豆腐鍋 32
油浸沙丁魚檸檬鍋 33
豬肉大蔥清爽澆頭鍋 34
韓式納豆辣味噌鍋 35
油豆腐菌菇昆布絲鍋 36
鹹香雞肉胡椒鍋 37
專欄 ❸ 不開火,用剩下的食材直接做成下酒菜 38
第3 章 講究一點更鮮美!超級美味鍋
雞肉丸滿滿力士鍋 50
芝麻豆漿豬肉涮涮鍋 51
檸香豬肉白菜鍋 52
雙肉番茄壽喜鍋 53
烏龍茶豬肉涮涮鍋 54
平底鍋版石鍋拌飯 55
韓式雞腿燉湯鍋 56
韓式泡菜豆腐鍋 57
東南亞風味蔬菜燜飯 58
擔擔麵風味肉末鍋 59
韓式蘿蔔參雞湯 60
專欄 ❹“小鍋”烹飪教室 62
第4 章 消除疲勞有一手!健康藥膳鍋
中式蒜香壽喜鍋 74
菠菜肉末咖喱鍋 75
香濃黑芝麻雞肉鍋 76
豬肉彩椒堅果芝士鍋 77
秋葵雞胸黏黏鍋 78
意式蔬菜酸酸鍋 79
雞翅冬粉膠原蛋白鍋 80
裙帶菜豆腐豆漿鍋 81
蛤蜊生菜梅子味噌鍋 82
蔬菜涮涮鍋 83
專欄 ❺ 收尾主食的吃法 84
第5 章 冰櫃空蕩蕩!快手速食鍋
冷凍炸雞橙醋鍋 90
黃油醬油風味鹹牛肉鍋 91
港式涮涮鍋 92
意式番茄風味燉魚鍋 93
韓式部隊鍋 94
冬陰功風味鍋 95
韓式土豆燉肉鍋 96
培根豆腐鍋 97
專欄 ❻ 好用的廚房用品推薦 98
Part 2 ◉ 進階篇
第6 章 萬物皆可小鍋!經典食譜
豬肉蔬菜簡單涮涮鍋 104
雞肉菌菇和風湯意大利麵 105
牛蒡滿滿暖心豬肉湯 106
韓式肉末雜菜冬粉鍋 107
土鍋版麻婆豆腐 108
豬肉掛麵涮涮鍋 109
簡易版海南雞飯 110
簡易版關東煮 111
超柔軟雞肉咖喱 112
專欄❼ 小鍋知識之一 114
……
第10 章 酷暑、感冒都不怕!元氣滿滿的健康鍋
蒜香蒸蔬菜鍋 174
牛肉清爽高湯鍋 175
白蘿蔔醃鮭魚丸子湯 176
豆苗雞肉鄉土濃湯鍋 177
蟹肉蛋花白菜絲鍋 178
牛蒡和風奶汁焗飯 179
膠原蛋白滿滿白湯拉麵 180
雞肉牛油果維生素鍋 181
專欄⓮ 用小鍋做甜點 182
專欄⓯ 夏季用這些食材也很美味! 184
專欄⓰ 減鹽妙招& 美味妙招 186
後 記 190