小芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：小芝士蛋糕
• 主要食材：#餅底 （此方有點甜，請適當減糖），全麥消化餅乾
• 分類：乳酪蛋糕

用料

材料	用量
#餅底 （此方有點甜，請適當減糖）	60g
全麥消化餅乾	60g
無鹽黃油	20g
#乳酪糊
奶油乳酪（室溫軟化）	100g
細砂糖	35g
香草精	幾滴
雞蛋（室溫）	1個（目測50-55g）
蜂蜜	21g
淡奶油	35g
低筋麵粉	10g
#關於兩個cupcakes請看貼士。

做法

1. 模具中墊好烘焙紙，黃油隔水融化。餅乾放入保鮮袋內，用擀麵棍碾碎，怎么碎怎么來，烤完好切面。加入融化的黃油攪拌均勻。
2. 餅乾碎倒入模內壓實，可以藉助杯子，勺子。一定要實。我將一些量放入紙杯（都是方子裡的量，請轉看貼士）之後包上保鮮膜放入冰櫃備用。
7. 蛋糕胚膨起會出現裂縫，冷卻會回縮。
8. 口感挺潤的
9. 半夜不敢多吃，還剩一半。包的有點可愛，入冰櫃冷藏，第二天打開再試吃一口，發現口感還有點太妃糖...