玫瑰小芝士蛋糕

玫瑰小芝士蛋糕是一道由奶油乳酪、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：玫瑰小芝士蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪
• 分類：菜品
• 口味：甜

原料：

奶油乳酪120克、雞蛋一個、白糖40克、玉米生粉5克

做法：

1、奶油乳酪加入15克白糖放入容器中隔溫水攪拌至順滑；

2、加入蛋黃一個再繼續攪拌；

3、攪拌好的蛋黃乳酪加入5克玉米生粉，最好過篩一下使用；

4、攪拌至糊狀放一旁備用；

5、蛋白分次加入白糖25克打至濕性發泡；

6、將蛋白和蛋黃乳酪混合好；

7、矽膠模具塗軟化的黃油放冰櫃冷藏一會兒，然後倒進乳酪糊，輕震幾下；

8、160預熱，烤盤裡放溫水，將模具放入，160度最下層烤45分鐘。