寧波烤菜年糕

寧波烤菜年糕是以青菜、香菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：寧波烤菜年糕
• 主要食材：青菜，香菇

用料

材料	用量
青菜	若干
香菇	依個人喜好而定
年糕	應該是一條條的年糕，適量

做法

1. 青菜整株的洗淨，瀝乾水分備用。香菇乾泡發，用剪刀對半剪開備用。年糕應該是一條條的年糕對半切開再對半切開至長條形。
2. 鍋內倒油，油熱後放入青菜炒至發軟，放入香菇一起翻炒。
3. 加料酒、美味鮮醬油適量（醬油2倍於料酒），中火約20分鐘左右加糖（根據個人喜好，我比較喜歡吃甜的）。
4. 待入味後在表面鋪上年糕，再燜5-10分鐘即可出鍋。