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家常麵食(2006年中國輕工業出版社出版的圖書)
本詞條是多義詞，共2個義項
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相關詞條
- 雞蛋面(中國的傳統麵食小吃之一)
雞蛋面是中國的傳統麵食小吃之一，屬於家常菜，該菜品通過雞蛋和麵粉的混合而做出，其面質柔滑，在中國傳統小吃中用的非常廣泛。雞蛋面清香撲鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韌，有雞蛋的香味還有小麥的醇香，營養豐富，物美...
- 家常拌麵
家常拌麵是一道常見的家常菜，主要材料有麵條、蔥、蒜等，做法簡單。因為其易於吸收，所以有治療消化不良、健脾開胃、平衡營養吸收的作用。家常拌麵的做法是將蔥、姜去皮洗淨，蔥切成末，大蒜搗爛泥，備用；將麵條放入沸水鍋中，煮熟後撈...
- 家常炒麵
家常炒麵是一道家常美食，利用麵條做主要食材，加以芹菜、胡蘿蔔、豬精肉、洋蔥為輔助材料輔助烹飪而成。所需食材 用料：手擀麵、肉末、捲心菜、蔥、鹽、醬油、料酒、雞粉、辣椒醬。製作方法 （1）韭黃洗淨切段兒，瘦肉切片兒，乾辣椒剪...
- 家常麵條
家常麵條 家常麵條是以麵條、黑木耳為主料的食品。用料 做法
- 家常排骨麵
家常排骨麵以蕎麥麵、排骨為主料的食品，配料香油、鹽、蔥、姜、調味醬油、蒜苗、味素。簡介 家常排骨麵--最給力的早餐 麵條是我喜歡的一種麵食之一，每天吃都不厭煩的，做一款既簡單又好吃的排骨麵，不用油直接用水煮麵，做出來一樣...
- 山西麵食(被稱為世界麵食之根)
高粱面魚 這在晉北的忻州、定襄、五台、原平、代縣一帶是家常飯。主婦們將和好的面擠成棗樣大小的劑子，兩手同時從大案兩頭搓起，成細若香頭的小魚,蒸好澆上湯菜食之。若是時間緊，來不及搓魚，便捏成很薄的紅面殼殼。要么掰成...
- 家常番茄雞蛋面
家常番茄雞蛋面 家常番茄雞蛋面是一道食品。用料 做法
- 家常熱乾麵
2. 開水下掛麵，水開後放入先準備好的涼水中，增加面的勁道，一會兒拌起來也不會互相粘 3. 瀝乾水放進裝入調料的大碗裡，拚命拌，加黃瓜絲蔥花攪拌均勻 4. 裝盤，開吃！小貼士 1.熱乾麵的面必須是鹼麵條，粗細適當。2.熱乾麵的...
- 家常海參面
家常海參面 家常海參面是以青菜、豆腐為主料的菜品 用料 做法
- 家常湯麵
最喜歡的就是家常面，自己怎么喜歡怎么做，外面的麵條有時煮的太硬，而在家裡就可以根據自己的口味來定了！熱氣騰騰的一碗麵，在春暖乍寒的日子裡吃最過癮啊！如果家裡有肉湯，雞湯之類的高湯那是再好不過了，隨便怎么煮都好吃啊！...
- 家常煮麵條
家常煮麵條 家常煮麵條是以掛麵、鮮香菇為主料的食品。用料 做法
- 家常菜肉麵
家常菜肉麵 家常菜肉麵，以面、肉為原料製作的菜品。用料 做法
- 家常小面
家常小面 家常小面是以水面、萵筍葉為主料的食品。用料 做法
- 蕎麥麵(麵食)
蕎麥面是用蕎麥麵粉和水和成麵團切制的細麵條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。蕎麥原產於亞洲。蕎麥多產於高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像山西朔州山區、陝北等，土地貧瘠，不適合種小麥。所以...
- 家常酸菜面
家常酸菜面 家常酸菜面是以蘿蔔、青菜等為主料的菜品。用料 做法
- 家常意面
家常意面 家常意面是一道美食，主料是西紅柿、洋蔥、黃油、三色意面、胡蘿蔔、花椰菜、蘑菇切絲、鮮肉、牛奶、胡椒粉、鹽。做法
- 家常燜面
家常燜面又稱家常滷麵，做法簡單，是菜譜里的常見菜，口味屬於家常味，做法屬燜菜類。製作材料主要有手工面（或鹼面）、豬肉、豆角、青椒等。菜品製作 食材原料 主料：手工面（或鹼面）、豬肉、豆角、青椒。調味料：花生油、鹽、雞精、...
- 面(食品)
貓耳朵在太原地區俗稱“圪飥兒”或“圪飥”，並不叫貓耳朵，是一種基本的家常麵食，北魏時已有記載，但究竟源於何時，已不可考。由古書中得知，古人做“湯餅”都是托在桌上製作，但後來因技術的改進，用盆即可和面與揉面，已不再...
- 莜麵
莜麵卷是一道經典的麵食名吃，此面鮮鹹酸辣，誘人食慾，如配上綠豆小米粥，即是夏令佳品。屬於山西高寒地區民間的主要家常麵食。著名歌唱家郭蘭英演唱的山西民歌中有“交城的大山里，沒有那好飯菜，只有莜麵卷，還有那山藥蛋”，生動地...
- 餄餎面
餄餎面（市面上又稱合羅面），中國北方部分地區的傳統特色麵食之一，製作者先將餄餎床子架在鍋的正上方。將和好的蕎麥麵、高粱面（現多用小麥面）放在餄餎床子（包含放面的漏孔）里，並坐在槓桿上直接把面擠軋成長條（麵條狀）煮入...
- 中國麵條
1、肉絲湯麵 2、雪菜肉絲湯麵 3、榨菜肉絲湯麵 4、楓鎮大面 5、排骨湯麵 6、扣肉麵 7、紅燜排骨麵 8、肉絲油麵 9、台南度小月擔仔麵（1） 10、台南度小月擔仔麵（2） 11、肉燥面 12、沙茶豬肉麵 13、家常面 14、韓城大刀面...
- 掛麵(以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成的乾麵條)
掛麵潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等；按輔料的品種分有雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵、海帶掛麵、賴氨酸掛麵等。掛麵已形成主食型、風味型、...
- 蒸麵條
蒸麵條是華北、黃淮地區的傳統麵食，製作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黃豆芽等，口味鮮美，營養豐富。2000年的傳統歷史 配 料 五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜、黃豆芽、長、短豆角、蒜苔、紅薯梗等均可）適量，生薑，...
