家常饅頭

家常饅頭是一道美食，主要製作材料有400g普通麵粉等。

基本介紹

• 中文名：家常饅頭
• 主要食材：400g普通麵粉
• 分類：中餐
• 口味：香甜

簡介

饅頭就筍乾，一杯綠豆漿，就是今天的早餐了。

用餐人數：1-2人

食材

主料

400g普通麵粉

180ml水

配料

30g糖

3g酵母

製作步驟

1

麵粉加水糖酵母和成光滑的麵團蓋上保鮮膜，放冰櫃冷藏發酵（我是第二早上做的饅頭，發了一夜）

2

發好的麵團取出排氣，繼續揉至麵團光滑

3

搓成長條

4

切成一個一個小劑子

5

放進鍋里繼續發酵15分鐘後就可開火蒸了

6

蒸15分鐘左右就可以熄火了。不要立即揭蓋，要再悶5分鐘。不然饅頭會回縮

小貼士

發好的麵團繼續揉的時候，揉得越久，饅頭表皮越光滑，口感也更Q一些