家常醬油煮雞腿

基本介紹

• 中文名：家常醬油煮雞腿
• 主要食材：雞腿，生薑
• 分類：家常菜，煮

用料

材料	用量
雞腿	3隻
生薑	1片
蔥段
花椒	幾粒
八角	1個
淡味醬油	2湯匙
山西老陳醋	1湯匙
食鹽
清水

做法

1. 【雞腿的焯制過程】

2. 雞腿用清水沖洗乾淨

3. 鍋內放入適量的清水，開火加熱至鍋里發出響聲，水似開非開

4. 放入洗淨的雞腿，大火燒開煮製

5. 煮到水開，雞腿變色，鍋內有大量的浮沫飄起時關火

6. 將雞腿取出，立即用涼水沖涼

7. 【雞腿的煮製過程】

8. 湯鍋內放入適量的清水

9. 放入焯好的雞腿

10. 放入生薑片、八角、花椒、蔥段

11. 倒入2湯匙醬油

12. 倒入1湯匙山西老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉

13. 煮至雞腿變軟，肉皮出開裂

14. 加入少量的食鹽

15. 蓋蓋再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可