醬油洋蔥雞腿飯

醬油洋蔥雞腿飯是由醬油、洋蔥、雞腿等製作的一道食品。

基本介紹

• 中文名：醬油洋蔥雞腿飯
• 雞腿肉 ：  400克
• 醬油(醃料)：   3茶匙
• 蚝油(醃料：)   1湯匙

準備材料

份量: 2

芝麻油(醃料) 2茶匙

糖(醃料) 3茶匙

米酒(醃料) 1湯匙

甜米醋(醃料) 1湯匙

玉米粉(醃料) 2茶匙

鹽(醃料) 半茶匙

雞蛋 4隻

洋蔥 1個

蔥 1條

米飯 2大碗

甜米醋(米飯用) 1湯匙

鹽(米飯用) 半茶匙

糖(米飯用) 1茶匙

紫菜碎 1茶匙

芝麻 1茶匙

製作方法

準備：10 分鐘 | 製作：15 分鐘 | 額外時間：30 分鐘, 醃製

1.雞腿肉先去骨洗好抹乾切丁,然後(用:蚝油,老抽,醬油,糖,芝麻油,米酒,甜米醋,半茶匙鹽,玉米粉)將雞腿肉與醃料拌勻,醃製30分鐘以上

2.雞蛋拂勻,洋蔥切絲,蔥切丁.另外煮好的米飯用甜米醋,鹽,糖拌勻,保溫待用

3.開中大火,放1湯匙生油在熱鑊,將洋蔥炒香,再放入醃製好的雞腿肉炒熟.雞腿肉炒熟時,隨隨將蛋汁注入,立即關火拌勻,分兩份鋪在2大碗米飯之上,灑上紫菜碎、芝麻、蔥裝飾享用.

小貼士

可以的話,使用日本米,口味更正宗呢!