家常蔬素菜菜餚500種

《家常蔬素菜菜餚500種》是一本飲食類書籍。

基本介紹

• 書名：家常蔬素菜菜餚500種
• ISBN：9787508234120
• 頁數：387
• 裝幀：平裝
• 字　數：335000
• 印刷時間：2005-3-1
• 版　次：1
• 紙　張：膠版紙

內容簡介

本書為金盾版“美味家常菜叢書”之一，是一本專門傳授家常蔬、素菜菜餚烹調技法的大眾菜譜書。書中詳細介紹了素為南北各地廣大民眾所熟悉、所喜愛的各種蔬、素菜菜餚的用料、做法和特點，以及一些相關的烹飪知識與技巧。全書按原料分為三大類，共有500個品種，本書內容豐富，科學實用，收入的菜餚均為原料普通、操作簡便的美味家常菜，非常適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐館、酒店經營參考。

目錄

蔬菜類

葉花菜

白菜

拌白菜心

山楂拌白菜心

辣白菜

辣白菜卷

芥末菜墩

炸白菜盒

醋熘白菜

咖喱白菜

乾燒白菜

蟹粉白菜

栗子燒白菜

爛糊白菜