家常炒冬粉

家常炒冬粉是一道以冬粉4卷，洋蔥為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：家常炒冬粉
• 外文名：Fried Green bean noodle
• 主要原料：冬粉4卷，洋蔥半個，三層肉絲適量，香菇
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群
• 菜系：家常菜

材料

冬粉4卷，洋蔥半個，三層肉絲適量，香菇，紅蘿蔔絲，蝦米，蔥，油，醬油，鹽適量，柴魚粉適量，糖適量

做法

1.將冬粉用水沖泡一下.稍軟就好不要泡到軟。

2.起油鍋放入油，先爆香肉絲、洋蔥炒軟，依序放下蝦米,香菇絲、紅蘿蔔絲等放入炒一下後，淋點醬油、撒黑椒、柴魚粉、鹽調味、下高湯或水也就成,蓋上鍋蓋煮開。

3.將冬粉加入煮開的湯料，用筷子來拌炒，加一點點糖,炒至湯料略微收乾即可，撒入青蔥段盛盤後可再撒上少許香菜末更為美味，依個人食用習慣裝盤後可另加辣椒醬、豆瓣醬、或烏醋。