素四鮮炒冬粉

素四鮮炒冬粉是一道菜品，主料是香菇等，配料是木耳等。

基本介紹

• 中文名：素四鮮炒冬粉
• 主要食材：香菇
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

菜名

素四鮮炒冬粉是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、低油低脂的特點。

材料

主料

香菇、木耳、胡蘿蔔、香芹、冬粉。

輔料

蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、雞粉、料酒、食用油。

製作步驟

1、冬粉用水泡軟後控水。

2、香菇、木耳、胡蘿蔔、香芹切絲。

3、蔥姜切絲備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入香菇、木耳、胡蘿蔔、香芹大火炒勻後烹料酒。

6、加鹽、味素、糖調味後將冬粉下鍋。

7、大火炒勻後出鍋即成。

提示：

1、冬粉不要泡得太軟。

2、調味以鹹鮮清淡為佳。