家常炒之瘦肉冬粉燒白菜

白菜清甜，瘦肉鮮嫩，加上冬粉嚼勁十足。做法簡單方便，是下飯的好菜。

基本介紹

• 中文名：家常炒之瘦肉冬粉燒白菜
• 主要原料：豬肉，白菜，冬粉
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

材料

大白菜1/4棵，冬粉一小捆，豬瘦肉200g，鹽，雞粉，生粉，料酒，蔥，香油，生抽

做法

1.大白菜洗淨，切橫條兒備用，切蔥花，冬粉在冷水裡略微泡下，

2.豬瘦肉切條兒，加料酒，鹽，生粉抓勻醃製，

3.熱鍋下油，加蔥花煸炒瘦肉，加老抽調色，盛出備用，

4.鍋內下白菜，蓋蓋悶煮，等白菜軟下來，加入泡好的冬粉，略微拌炒，加入瘦肉一起拌炒，加生抽，鹽，雞粉調味兒，出鍋前點入香油即成

小訣竅

冬粉提前泡一泡更好熟，但是不要泡太久，否則下鍋容易爛。