家常杭椒牛柳

基本介紹

• 中文名：家常杭椒牛柳
• 主要食材：牛裡脊，杭椒
• 分類：快手菜，牛肉

用料

材料

牛裡脊

杭椒

大蒜

做法

1. 牛裡脊切條，加入生抽、澱粉、料酒、食用油以及一點白糖醃製二十分鐘（生抽放夠了待會兒就不用加鹽了）。大蒜切末、杭椒切小段備用。

2. 熱鍋溫油（比平時炒菜稍微多一點的油），下牛裡脊大火滑炒，變色後撈出。

3. 用鍋里的余油將蒜末杭椒爆香，再下牛肉翻炒。最後下點蚝油，迅速炒勻後即可關火盛盤。

4. 可撒白芝麻在表面做最後裝飾。