孔令海藝術食雕(2007年中國輕工業出版的圖書)

《孔令海藝術食雕》是中國輕工業出版的圖書，作者是孔令海

基本介紹

• 作者：孔令海
• 出版社：中國輕工業
• 出版時間：2007年9月
• 頁數：128 頁
• 定價：36.00 元
• ISBN：9787501960965

內容簡介

食品雕刻在餐飲活動中越來越受到重視，並得到業內人士的廣泛認同。無論在自助餐展台、冷餐酒會、公司慶典餐會，還是在各個地方舉辦的食品節、經貿洽談會的展台上都能看到精美的食雕作品。這些五彩繽紛、玲瓏剔透、精雕細刻的雕品，如同無言的詩，更似立體的畫，擺在展台上，不僅提高了宴席的檔次、美化了席面，還能烘托出宴席的喜慶氣氛，表達出對客人的尊重和接待規格之隆重和高貴。食雕作品是通過作者用一定的果蔬原料，採用某種刀具將所要表現的禽鳥、動物、人物等深入地刻畫出來，是一種完全立體的美術表現形式。這就需要食雕愛好者具有一定的審美觀，具備一些簡單的繪畫能力，這樣，才能較好地把食雕作品刻畫表現出來。