《孔令海藝術食雕》是中國輕工業出版社出版的圖書,作者是孔令海
基本介紹
- 中文名:孔令海藝術食雕人物篇
- 作者:孔令海
- 出版社:中國輕工業出版社
- 定價:31.5 元
- ISBN:9787501960965
《孔令海藝術食雕》是中國輕工業出版社出版的圖書,作者是孔令海
孔令海 孔令海是一位食雕家。人物簡介 孔令海是一位食雕家,1994年,他的作品“八仙過海”在全國“萬都杯”美食大賽中獲一等獎。1996年,在全國“元達杯”烹飪大賽中獲得金獎。
孔令海藝術食雕 《孔令海藝術食雕》是中國輕工業出版社出版的圖書,作者是孔令海
《中國食品雕刻藝術(器皿集)》是2012年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是孔令海。內容簡介 本書從11個方面來設計雕刻作品。內容涉及花鳥、魚蟲、動物、人物、吉祥器皿、植物等方面。在原料上採用各種果蔬來豐富作品的色彩,在整體盤飾...
食品雕刻在餐飲活動中作為一門獨特的藝術,具有不可替代的作用。在眾多的食品雕刻中,禽鳥的形象常被使用。一是因為禽鳥的姿態優美,如:孔雀、鳳凰、錦雞等,二是因為人們在日常生活中常用花鳥的諧音詞寄寓和表達情素,如用龍鳳吉祥慶賀...
孔令海,國際餐飲協會理事,大連中山區美術家協會理事,中國食雕藝術人物雕開創者,大連令海食品雕刻職業培訓學校校長。目錄 第一部分 盤飾圍邊設計理論篇 6 第一節 色彩基礎知識 9 第二節 盤飾圍邊設計概述 14第三節 朱古力盤飾...
《面雕/經典食雕》是2008年上海科學技術文獻出版社出版的圖書,作者是王桂志。內容簡介 《經典食雕:面雕》面雕,俗稱“麵塑”,是我國獨具特色的民間藝術之一,距今已有2000多年的歷史。《經典食雕:面雕》是“經典食雕”之一,當普通的...
《孔令海藝術食雕》是一本圖書,作者是孔令海 內容簡介 《孔令海藝術食雕(花鳥篇)》的編寫主要以花烏技法為主,從最常見的花卉到各種禽鳥的表現都是以果蔬材料為主,包括個別作品的上色。書的後面還有作品賞析,題材各不相同。書中...
2004年被《東方美食》雜誌選為封面人物,題為“中華人物雕食雕第一高手”;2004年出版全國第一本人物雕全書《新編人物雕技法與套用》;2005年出版《食雕禽鳥》一書;2006年出版《食雕手繪分布圖解》;2007年出版《孔令海藝術食雕?人物篇...
2005年出版《食雕禽鳥》,黑龍江科技出版社;2006年出版《食雕手繪分步圖解》,遼寧科技出版社;2007年出版《孔令海藝術食雕人物篇》,中國輕工業出版社;2008年出版《孔令海食雕精品賞析》,中國輕工業出版社。由學校培訓的學員有許多走出...
再現出作品的大膽豪放,作品的構思超越了人們的思想意識之外,再現出野性派的表現風格,它是傳統雕刻藝術中的縮影,濃縮了野性的藝術風格結晶與精華,充分再現了食品雕刻藝術的升華。作者簡介 孔令海,國際餐飲協會理事,大連中山區美術家...
《中國食品雕刻藝術:器皿集》是2012年6月中國輕工業出版社出版的圖書,作者是孔令海。內容簡介 《中國食品雕刻藝術:器皿集》從11個方面來設計雕刻作 品。內容涉及花鳥、魚蟲、動物、人物、吉祥器皿、植物等方面。在原料上 採用各種果蔬...
《中國食品雕刻藝術:動物集》是2011年6月中國輕工業出版社出版的圖書,作者是孔令海。內容簡介 《中國食品雕刻藝術:動物集》是根據作者多年在食品雕刻教學方面積累經驗,摸索出一套具有誇張的雕刻藝術表現形式,打破了以往的傳統式雕刻...
2005年出版《食雕禽鳥》,黑龍江科技出版社;2006年出版《食雕手繪分步圖解》,遼寧科技出版社;2007年出版《孔令海藝術食雕——人物篇》,中國輕工業出版社;2008年出版《孔令海食雕精品賞析》,中國輕工業出版社;2010年出版《食品雕刻...
孔令海,國際餐飲協會理事,大連中山區美術家協會理事,中國食雕藝術人物雕開創者,大連令海食品雕刻職業培訓學校校長。目錄 第一部分 盤飾圍邊設計理論篇 6 第一節 色彩基礎知識 9 第二節 盤飾圍邊設計概述 14第三節 朱古力盤飾...
現為國家級食雕評審,國家食品雕刻技師考核鑑定試題主編,國際餐飲協會理事,大連市中山區美術協會理事,中國食雕藝術“人物雕”開拓者。1994年參加首屆“遠達杯”冷拼大賽,其雕刻作品“鶴鳴九霄”獲金獎。2002年在大連創辦“令海食品雕刻...
題為“中華人物雕食雕第一高手”;2004年出版全國第一本人物雕全書《新編人物雕技法與套用》;2005年出版《食雕禽鳥》一書;2006年出版《食雕手繪分布圖解》;2007年出版《孔令海藝術食雕·人物篇》一書;2008年出版《孔令海食雕精品...
中國烹飪協會會員,瀋陽市青年廚師俱樂部理事,鐵嶺市烹飪協會理事,鐵嶺民間藝術家協會會員,高級烹調師,高級食品雕刻師,面雕講師,專業菜餚攝影師。1998年跟隨師傅羅剛(中國烹飪大師、東北十佳行政總廚)學乏烹飪技術。2000年師從陳化秦...
《餐飲行業職業技能培訓教程》是2011年5月1日中國輕工業出版社出版的圖書,作者是孔令海。內容簡介 本書是《孔令海盤飾圍邊設計教程》系列之一,書中包含了盤飾圍邊設計的理論知識,果醬盤飾,水果盤飾、蔬菜盤飾、果蔬器皿盤飾、...