中國食品雕刻藝術（動物集）

基本信息

作　者：孔令海著

出版社：中國輕工業出版社

出版時間：2011-6-1

版　次：1

頁　數：138

字　數：207000

印刷時間：2011-6-1

開　本：大16開

紙　張：膠版紙

印　次：1

I S B N：9787501981427

包　裝：平裝

本書是作者根據多年經驗突破以往傳統的食雕造型設計和技法，創作出來的新型系列食雕，本書以動物為專題來設計內容，集中體現了動物的野性風格。

本書是根據作者多年在食品雕刻教學方面積累經驗，摸索出一套具有誇張的雕刻藝術表現形式，打破了以往的傳統式雕刻手法。

從作品中可以看出動物的兇悍、瘋狂、撕咬、搏鬥、弱肉強食的場面，在技法上運用了誇張力極強的手法。再現出作品的大膽豪放，作品的構思超越了人們的思想意識之外，再現出野性派的表現風格，它是傳統雕刻藝術中的縮影，濃縮了野性的藝術風格結晶與精華，充分再現了食品雕刻藝術的升華。

孔令海，國際餐飲協會理事，大連中山區美術家協會理事，中國食雕藝術人物雕開創者，大連令海食品雕刻職業培訓學校校長。